京の料亭風 さわらの西京焼き 京の料亭風 さわらの西京焼き

京の料亭風 さわらの西京焼き

  • エネルギー 169 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

京の料亭風 さわらの西京焼き

  • エネルギー 169 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
Madeleine7さんのレシピ
1時間以上+下準備

振り塩は魚の余分な水分と臭みを取り除く為に必要です。一切れずつ味噌床を塗り、ラップでくるめば、味噌の使いすぎも防げます◎


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
169 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
17.3 g
脂質
8.1 g
炭水化物
7.5 g
糖質
6.8 g
食物繊維
0.7 g
カリウム
433 mg
カルシウム
20 mg
マグネシウム
30 mg
リン
192 mg
1.0 mg
亜鉛
0.9 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
48 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.29 mg
ビタミンC
0 mg
ビタミンB6
0.33 mg
ビタミンB12
4.3 µg
葉酸
9 µg
ビタミンA
10 µg
ビタミンD
5.6 µg
ビタミンK
1 µg
ビタミンE
0.3 mg
エネルギー
169 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
17.3 g
脂質
8.1 g
炭水化物
7.5 g
糖質
6.8 g
食物繊維
0.7 g
カリウム
433 mg
カルシウム
20 mg
マグネシウム
30 mg
リン
192 mg
1.0 mg
亜鉛
0.9 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
48 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.29 mg
ビタミンC
0 mg
ビタミンB6
0.33 mg
ビタミンB12
4.3 µg
葉酸
9 µg
ビタミンA
10 µg
ビタミンD
5.6 µg
ビタミンK
1 µg
ビタミンE
0.3 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • さわら
  • ★西京味噌
  • ★みりん
  • ★酒
  • ★砂糖
  • みりん(照り出し用)
  • さわら
  • ★西京味噌
  • ★みりん
  • ★酒
  • ★砂糖
  • みりん(照り出し用)

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
さわらの両面に塩を振り、30分ほど置く。出てきた水分をキッチンペーパーでよく拭き取る。

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このレシピに使われている食材について


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