菜の花ロール豚カツ
- エネルギー 224 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
菜の花ロール豚カツ
- エネルギー 224 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
30分以内
菜の花でボリュームアップしたヘルシー豚カツ。衣のパン粉は粗めより細めを使用すれば、吸油量が減り、さらにヘルシーに。
-
脂質カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
224
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
15.9
g
脂質
15.0
g
炭水化物
7.9
g
糖質
6.3
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
359
mg
カルシウム
56
mg
マグネシウム
28
mg
リン
171
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.63
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
40
mg
ビタミンB6
0.28
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
107
µg
ビタミンA
66
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
92
µg
ビタミンE
2.3
mg
飽和脂肪酸
2.65
g
一価不飽和脂肪酸
6.10
g
多価不飽和脂肪酸
4.91
g
エネルギー
224
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
15.9
g
脂質
15.0
g
炭水化物
7.9
g
糖質
6.3
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
359
mg
カルシウム
56
mg
マグネシウム
28
mg
リン
171
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.63
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
40
mg
ビタミンB6
0.28
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
107
µg
ビタミンA
66
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
92
µg
ビタミンE
2.3
mg
飽和脂肪酸
2.65
g
一価不飽和脂肪酸
6.10
g
多価不飽和脂肪酸
4.91
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚もも薄切り肉（脂身なし）60 g
-
塩0.3 g
-
菜の花30 g
-
Aしょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
Aごま油小さじ1/3強 (1.5 g)
-
A練りがらし小さじ1/6 (1 g)
-
小麦粉適量
-
溶き卵適量
-
パン粉適量
-
揚げ油適量
-
豚もも薄切り肉（脂身なし）60.0 g
-
塩0.3 g
-
菜の花1/6束 (30.0 g)
-
Aしょうゆ2.0 g
-
Aごま油1.5 g
-
A練りがらし1.0 g
-
小麦粉適量
-
溶き卵適量
-
パン粉適量
-
揚げ油適量
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
菜の花は熱湯でゆでて冷水にさらし、水けをしっかりと絞ります。Aをまぶし、人数分に等分します。
2
豚肉は少しずつ重ねて広げ、塩を振って菜の花をのせ、豚肉を巻きます。
横から菜の花が出ていると油が跳ねるので、ロールキャベツの様にしっかりと包んでください。
3
小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、170℃に熱したサラダ油できつね色になるまで揚げます。
4
油をきり、食べやすい大きさに切りわけて器に盛りつけます。
