たけのこと牛肉の中華炒め たけのこと牛肉の中華炒め

たけのこと牛肉の中華炒め

  • エネルギー 195 kcal
  • 食塩相当量 1.6 g

たけのこと牛肉の中華炒め

  • エネルギー 195 kcal
  • 食塩相当量 1.6 g
どんぴんたんさんのレシピ
30分以内

ご飯と相性の良い炒め物。コリコリとした食感のきくらげは、骨の健康に役立つビタミンDが豊富です。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
195 kcal
食塩相当量
1.6 g
たんぱく質
13.3 g
脂質
11.0 g
炭水化物
12.8 g
糖質
8.0 g
食物繊維
4.8 g
水溶性食物繊維
0.5 g
不溶性食物繊維
4.3 g
カリウム
549 mg
カルシウム
32 mg
マグネシウム
35 mg
リン
161 mg
2.3 mg
亜鉛
3.2 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
35 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.24 mg
ビタミンC
33 mg
ビタミンB6
0.34 mg
ビタミンB12
0.7 µg
葉酸
72 µg
ビタミンA
17 µg
ビタミンD
2.6 µg
ビタミンK
7 µg
ビタミンE
1.4 mg
飽和脂肪酸
3.21 g
一価不飽和脂肪酸
4.71 g
多価不飽和脂肪酸
2.03 g
エネルギー
195 kcal
食塩相当量
1.6 g
たんぱく質
13.3 g
脂質
11.0 g
炭水化物
12.8 g
糖質
8.0 g
食物繊維
4.8 g
水溶性食物繊維
0.5 g
不溶性食物繊維
4.3 g
カリウム
549 mg
カルシウム
32 mg
マグネシウム
35 mg
リン
161 mg
2.3 mg
亜鉛
3.2 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
35 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.24 mg
ビタミンC
33 mg
ビタミンB6
0.34 mg
ビタミンB12
0.7 µg
葉酸
72 µg
ビタミンA
17 µg
ビタミンD
2.6 µg
ビタミンK
7 µg
ビタミンE
1.4 mg
飽和脂肪酸
3.21 g
一価不飽和脂肪酸
4.71 g
多価不飽和脂肪酸
2.03 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • ゆでたけのこ
    40 g
  • 牛もも薄切り肉
    50 g
  • Aしょうゆ
    小さじ1/4 (1.5 g)
  • A酒
    小さじ1/3弱 (1.5 g)
  • Aごま油
    小さじ1/4 (1 g)
  • 片栗粉
    小さじ2/3 (2 g)
  • しいたけ
    15 g
  • 長ねぎ
    25 g
  • パプリカ(赤)
    15 g
  • きくらげ(乾燥)
    3 g
  • にんにく(みじん切り)
    1.5 g
  • Bしょうゆ
    小さじ2/3 (4 g)
  • Bオイスターソース
    小さじ1/2 (3 g)
  • B甜麺醤
    小さじ1/6弱 (1 g)
  • Bコチュジャン
    小さじ1/6 (1 g)
  • B酒
    小さじ1/2強 (3 g)
  • 塩、こしょう
    0.3 g
  • ごま油
    小さじ3/4 (3 g)
  • ゆでたけのこ
    40.0 g
  • 牛もも薄切り肉
    50.0 g
  • Aしょうゆ
    1.5 g
  • A酒
    1.5 g
  • Aごま油
    1.0 g
  • 片栗粉
    2.0 g
  • しいたけ
    1枚 (19 g)
  • 長ねぎ
    1/4本 (42 g)
  • パプリカ(赤)
    1/8個 (17 g)
  • きくらげ(乾燥)
    3.0 g
  • にんにく(みじん切り)
    1/3片 (1.6 g)
  • Bしょうゆ
    4.0 g
  • Bオイスターソース
    3.0 g
  • B甜麺醤
    1.0 g
  • Bコチュジャン
    1.0 g
  • B酒
    3.0 g
  • 塩、こしょう
    0.3 g
  • ごま油
    3.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    牛肉は食べやすい大きさに切り、Aで下味を付けて15分ほどおいた後、片栗粉を混ぜる。
  • 2
    きくらげは水で戻してよく洗っておく。たけのこ、ねぎ、パプリカ、しいたけは食べやすい大きさに切る。Bを合わせておく。
  • 3
    フライパンに半量のごま油を入れ、中火にして牛肉を炒め、少し赤みが残るくらいで取り出す。
  • 4
    フライパンに残りのごま油を入れ、中火で野菜を炒める。油がまわったら塩、こしょうを加える。
  • 5
    野菜がしんなりしてきたら肉を戻し、Bを入れ、強火にして1分ほど炒めて完成。

  • このレシピに使われている食材について


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