親子かき玉汁
栄養価（1人分）
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エネルギー
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62kcal
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たんぱく質
|
5.2g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
2.7g
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炭水化物
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3.6g
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コレステロール
|
91mg
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食塩相当量
|
0.7g
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食物繊維
|
0.1g
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カリウム
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155mg
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カルシウム
|
17mg
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マグネシウム
|
12mg
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リン
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78mg
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鉄
|
0.5mg
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亜鉛
|
0.4mg
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ビタミンA
|
40µg
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ビタミンE
|
0.3mg
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ビタミンB1
|
0.03mg
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ビタミンB2
|
0.12mg
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ビタミンB6
|
0.09mg
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ビタミンB12
|
0.5µg
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葉酸
|
14µg
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ビタミンC
|
1mg
|
ビタミンD
|
0.4µg
|
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量 |
買物量（目安） |
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|---|---|---|
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鶏むね肉（皮付）
|
10 g
|
10.0 g
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酒
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小さじ1/6強 (1 g)
|
1.0 g
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卵
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20 g
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1/3個 (24 g)
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片栗粉
|
小さじ1 (3 g)
|
3.0 g
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みつば
|
3 g
|
3.3 g
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だし汁
|
100 ml
|
100.0 g
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Aみりん
|
0.5 g
|
0.5 g
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A濃口醤油
|
小さじ2/3 (4 g)
|
4.0 g
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※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
||
手順
-
1
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鶏むね肉（皮付）を小さめの一口大に切り、酒をもみこみ5分程おく。
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2
-
鍋にだし汁を入れ、沸騰したら鶏むね肉（皮付）を入れて弱火にし、アクを取りながら静かに10分煮る。
-
3
-
2にAの調味料を加えて味を整える。
-
4
-
溶き卵を作り、水溶き片栗粉（水は片栗粉と同量）を入れ、まんべんなく混ぜる。
-
5
-
３に、４の卵を入れてふんわりと混ぜ、火を通す。
-
6
-
お碗に5を注ぎ、1cm程度の長さに切ったみつばを散らす。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
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