親子かき玉汁
- エネルギー 60 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
親子かき玉汁
- エネルギー 60 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
30分以内
卵の黄身に含まれるレシチンはコレステロールを低下させる作用がありますが、卵自体が高コレステロールなので食べ過ぎは禁物です
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
60
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
5.2
g
脂質
2.6
g
炭水化物
3.5
g
糖質
3.4
g
食物繊維
0.1
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
155
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
12
mg
リン
76
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1507
µg
コレステロール
81
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
15
µg
ビタミンA
52
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.78
g
一価不飽和脂肪酸
1.13
g
多価不飽和脂肪酸
0.39
g
エネルギー
60
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
5.2
g
脂質
2.6
g
炭水化物
3.5
g
糖質
3.4
g
食物繊維
0.1
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
155
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
12
mg
リン
76
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1507
µg
コレステロール
81
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
15
µg
ビタミンA
52
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.78
g
一価不飽和脂肪酸
1.13
g
多価不飽和脂肪酸
0.39
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏むね肉（皮付）10 g
-
酒小さじ1/6強 (1 g)
-
卵20 g
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
みつば3 g
-
だし汁100 ml
-
Aみりん0.5 g
-
A濃口醤油小さじ2/3 (4 g)
-
鶏むね肉（皮付）10.0 g
-
酒1.0 g
-
卵1/3個 (20 g)
-
片栗粉3.0 g
-
みつば3.3 g
-
だし汁100.0 g
-
Aみりん0.5 g
-
A濃口醤油4.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏むね肉（皮付）を小さめの一口大に切り、酒をもみこみ5分程おく。
2
鍋にだし汁を入れ、沸騰したら鶏むね肉（皮付）を入れて弱火にし、アクを取りながら静かに10分煮る。
3
2にAの調味料を加えて味を整える。
4
溶き卵を作り、水溶き片栗粉（水は片栗粉と同量）を入れ、まんべんなく混ぜる。
5
３に、４の卵を入れてふんわりと混ぜ、火を通す。
6
お碗に5を注ぎ、1cm程度の長さに切ったみつばを散らす。
