すき焼きのっけうどん
- エネルギー 425 kcal
- 食塩相当量 2.1 g
すき焼きのっけうどん
- エネルギー 425 kcal
- 食塩相当量 2.1 g
30分以内
長ねぎの白い部分にはビタミンＣと血行をよくする香り成分の硫化アリルが多く、緑の部分にはカロテンやカルシウムが豊富です。
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
尿酸値が高い（痛風）
糖尿病（2型）
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
尿酸値が高い（痛風）
糖尿病（2型）
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
425
kcal
食塩相当量
2.1
g
たんぱく質
21.7
g
脂質
9.5
g
炭水化物
68.1
g
糖質
62.6
g
食物繊維
5.5
g
水溶性食物繊維
3.0
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
637
mg
カルシウム
154
mg
マグネシウム
71
mg
リン
265
mg
鉄
2.8
mg
亜鉛
2.7
mg
ヨウ素
3765
µg
コレステロール
67
mg
ビタミンB1
0.20
mg
ビタミンB2
0.26
mg
ビタミンC
16
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
1.6
µg
葉酸
93
µg
ビタミンA
173
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
73
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
2.34
g
一価不飽和脂肪酸
2.93
g
多価不飽和脂肪酸
2.83
g
エネルギー
425
kcal
食塩相当量
2.1
g
たんぱく質
21.7
g
脂質
9.5
g
炭水化物
68.1
g
糖質
62.6
g
食物繊維
5.5
g
水溶性食物繊維
3.0
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
637
mg
カルシウム
154
mg
マグネシウム
71
mg
リン
265
mg
鉄
2.8
mg
亜鉛
2.7
mg
ヨウ素
3765
µg
コレステロール
67
mg
ビタミンB1
0.20
mg
ビタミンB2
0.26
mg
ビタミンC
16
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
1.6
µg
葉酸
93
µg
ビタミンA
173
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
73
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
2.34
g
一価不飽和脂肪酸
2.93
g
多価不飽和脂肪酸
2.83
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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【すき焼き】
-
牛もも（脂身無）30 g
-
玉ねぎ15 g
-
サラダ油小さじ1/4 (1 g)
-
A酒小さじ1/6強 (1 g)
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A三温糖小さじ1 (3 g)
-
白菜60 g
-
長ねぎ5 g
-
人参15 g
-
春菊10 g
-
焼き豆腐50 g
-
車麩5 g
-
Bだし汁50 ml
-
B濃口醤油小さじ1/3 (2 g)
-
-
つゆ
-
Cかつお・昆布だし200 ml
-
C酒小さじ1/3強 (2 g)
-
Cみりん小さじ1/3 (2 g)
-
C濃口醤油小さじ1弱 (5 g)
-
うどん（ゆで）250 g
-
うずら卵（全卵生）10 g
-
七味唐辛子0.3 g
-
-
【すき焼き】
-
牛もも（脂身無）30.0 g
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玉ねぎ1/8個未満 (16 g)
-
サラダ油1.0 g
-
A酒1.0 g
-
A三温糖3.0 g
-
白菜2/3枚 (64 g)
-
長ねぎ1/8本未満 (8.3 g)
-
人参1/8本 (17 g)
-
春菊1/8束未満 (10 g)
-
焼き豆腐1/6丁 (50.0 g)
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車麩1/2枚 (5.0 g)
-
Bだし汁50.0 g
-
B濃口醤油2.0 g
-
-
つゆ
-
Cかつお・昆布だし200.0 g
-
C酒2.0 g
-
Cみりん2.0 g
-
C濃口醤油5.0 g
-
うどん（ゆで）250.0 g
-
うずら卵（全卵生）1個 (12 g)
-
七味唐辛子0.3 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
白菜はと長ネギは、大きめに斜めに切り、人参は１mm厚の短冊切り、春菊は食べやすいい大きさに切ります。
2
焼き豆腐は５ｍｍ厚の角切り、車麩は水で戻しておきます。
3
すき焼きを作ります。牛ももを一口大に、玉ねぎは２等分にし、3ｍｍ厚に薄切りします。
4
鍋にサラダ油を熱し、３の玉ねぎを炒め、しんなりとしたら牛ももを鍋に入れ、Aを入れて炒めます。
5
４にBを入れさっと混ぜたら、１と２を加え煮詰めます。
6
つゆを作ります。Cを土鍋に合わせ入れ温めたら、つゆの出来上がりです。
7
６にうどん（ゆで）を入れて温め、その上に５のすき焼きをキレイにのせます。
8
7にうずら卵を割り入れ、七味唐辛子をかけたら出来上がりです。
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