高野豆腐のピカタ
- エネルギー 111 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
高野豆腐のピカタ
- エネルギー 111 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
栄養満点の高野豆腐がピカタになったアイディアレシピ！脂質の代謝を促進する大豆サポニンが豊富です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
心臓弁膜症
心不全
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
心臓弁膜症
心不全
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
111
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
9.2
g
脂質
7.2
g
炭水化物
3.5
g
糖質
3.2
g
食物繊維
0.3
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.2
g
カリウム
64
mg
カルシウム
122
mg
マグネシウム
17
mg
リン
175
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
14
µg
コレステロール
65
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
11
µg
ビタミンA
55
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
2.50
g
一価不飽和脂肪酸
2.09
g
多価不飽和脂肪酸
1.81
g
エネルギー
111
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
9.2
g
脂質
7.2
g
炭水化物
3.5
g
糖質
3.2
g
食物繊維
0.3
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.2
g
カリウム
64
mg
カルシウム
122
mg
マグネシウム
17
mg
リン
175
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
14
µg
コレステロール
65
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
11
µg
ビタミンA
55
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
2.50
g
一価不飽和脂肪酸
2.09
g
多価不飽和脂肪酸
1.81
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
高野豆腐8 g
-
洋風スープの素小さじ1/6強 (0.6 g)
-
水大さじ1 (15 g)
-
チーズ8 g
-
Ａ小麦粉小さじ2/3 (2 g)
-
Ａ粉チーズ小さじ1/4 (0.5 g)
-
Ａ低脂肪牛乳小さじ1弱 (4 g)
-
Ａ卵15 g
-
Ａショルダーベーコン（みじん切り）5 g
-
Ａ塩0.1 g
-
Ａ黒こしょう少々
-
ケチャップ小さじ1/2 (3 g)
-
パセリ少々
-
高野豆腐1/2枚 (8.0 g)
-
洋風スープの素0.6 g
-
水15.0 g
-
チーズ8.0 g
-
Ａ小麦粉2.0 g
-
Ａ粉チーズ0.5 g
-
Ａ低脂肪牛乳4.0 g
-
Ａ卵1/3個 (15 g)
-
Ａショルダーベーコン（みじん切り）5.0 g
-
Ａ塩0.1 g
-
Ａ黒こしょう0.1 g
-
ケチャップ3.0 g
-
パセリ0.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
耐熱ボウルに高野豆腐とたっぷりの水（分量外）を入れて電子レンジ（600W）で３分30秒加熱します。
2
粗熱が取れたら手で絞って水けをきります。水に入れて水けをきる作業を、濁りが取れるまで２～３回繰り返します。
3
耐熱ボウルに分量の水と洋風スープの素を入れて電子レンジ（600W）で30秒加熱し、洋風スープの素を溶かします。
4
３に水けを絞った高野豆腐を入れてスープを染み込ませます。
5
軽く水気を切った高野豆腐を三角形に切り、真ん中に切り込みを入れてチーズを入れます。
6
Ａをボウルに入れて混ぜ、５をくぐらせます。
7
フライパンにオリーブ油を熱し、高野豆腐を入れます。残った卵液を上から流します。
8
蓋をして弱めの中火で３～４分蒸し焼きにします。周りの卵液が固まり始めたら裏返します。
9
蓋をせずに中火で２分ほど焼き付けます。器に盛り、ケチャップとパセリをのせて完成です。
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