鶏ささ身とピーマンの炒めもの
- エネルギー 105 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
鶏ささ身とピーマンの炒めもの
- エネルギー 105 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
15分以内
高たんぱくで低脂肪の鶏ささ身とピーマンを中華風の炒め物に。鶏ささ身に片栗粉をまぶすことで、しっとり柔らかく仕上げます。
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手間カット
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
105
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
15.1
g
脂質
3.1
g
炭水化物
4.4
g
糖質
3.6
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
320
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
28
mg
リン
162
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
25
mg
ビタミンB6
0.44
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
13
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.49
g
一価不飽和脂肪酸
1.08
g
多価不飽和脂肪酸
1.15
g
エネルギー
105
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
15.1
g
脂質
3.1
g
炭水化物
4.4
g
糖質
3.6
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
320
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
28
mg
リン
162
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
25
mg
ビタミンB6
0.44
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
13
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.49
g
一価不飽和脂肪酸
1.08
g
多価不飽和脂肪酸
1.15
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鶏ささ身60 g
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ピーマン30 g
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酒小さじ1 (5 g)
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
白ごま小さじ1/3 (1 g)
-
A
-
オイスターソース小さじ1/2 (3 g)
-
鶏がらスープの素小さじ1/6強 (0.5 g)
-
水大さじ1 (15 g)
-
-
鶏ささ身1.5本 (63 g)
-
ピーマン1個 (35 g)
-
酒5.0 g
-
片栗粉2.0 g
-
ごま油2.0 g
-
白ごま1.0 g
-
A
-
オイスターソース3.0 g
-
鶏がらスープの素0.5 g
-
水15.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ピーマンは細切りにします。鶏ささ身は１cm幅の細切りにし、酒を振ったら片栗粉をまぶします。
鶏ささ身の筋は除いてください。
2
フライパンにごま油を中火で熱し、鶏ささ身を炒めます。火が通ったらピーマンを加えてさらに炒めます。
3
全体に油がまわったらＡを加えて炒め合わせます。器に盛り付けて白ごまを振ります。
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