ぶりの照り焼き（えんげ食・介護食）
- エネルギー 149 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
ぶりの照り焼き（えんげ食・介護食）
- エネルギー 149 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
パサついて飲み込みにくい魚（ぶり）をゲル化材で固めて、飲み込みやすくしたえんげ食です。ぶりは骨が大きいので下準備が手軽。
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えんげ食
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
骨折
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
骨折
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
149
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
11.3
g
脂質
8.8
g
炭水化物
6.9
g
糖質
6.9
g
食物繊維
0.0
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.0
g
カリウム
238
mg
カルシウム
6
mg
マグネシウム
19
mg
リン
80
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
582
µg
コレステロール
36
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.23
mg
ビタミンB12
2.0
µg
葉酸
6
µg
ビタミンA
25
µg
ビタミンD
4.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
2.21
g
一価不飽和脂肪酸
2.18
g
多価不飽和脂肪酸
1.86
g
エネルギー
149
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
11.3
g
脂質
8.8
g
炭水化物
6.9
g
糖質
6.9
g
食物繊維
0.0
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.0
g
カリウム
238
mg
カルシウム
6
mg
マグネシウム
19
mg
リン
80
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
582
µg
コレステロール
36
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.23
mg
ビタミンB12
2.0
µg
葉酸
6
µg
ビタミンA
25
µg
ビタミンD
4.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
2.21
g
一価不飽和脂肪酸
2.18
g
多価不飽和脂肪酸
1.86
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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ぶりの切り身
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熱湯
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だし汁
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酒
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みりん
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砂糖
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醤油
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分量が表示されます
- ※ 材料は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量（調理量）を表示しています。
作り方
1
ぶりはゆでて、下準備をしておきます。
このレシピに使われている食材について
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