お祝いの日に おめで鯛酒蒸し お祝いの日に おめで鯛酒蒸し

お祝いの日に おめで鯛酒蒸し

  • エネルギー 144 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

お祝いの日に おめで鯛酒蒸し

  • エネルギー 144 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
アトリエ・キッチンさんのレシピ
30分以内

天然物の鯛の旬は春と晩秋。春の時期は特に「桜鯛」と呼ばれ、脂がのって好まれます。高蛋白で消化吸収がよく、旨味があります。
  • 手順を簡素化


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
144 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
16.0 g
脂質
6.7 g
炭水化物
5.4 g
糖質
3.9 g
食物繊維
1.5 g
カリウム
579 mg
カルシウム
65 mg
マグネシウム
32 mg
リン
209 mg
1.2 mg
亜鉛
0.6 mg
ヨウ素
5 µg
コレステロール
48 mg
ビタミンB1
0.29 mg
ビタミンB2
0.14 mg
ビタミンC
15 mg
ビタミンB6
0.35 mg
ビタミンB12
1.1 µg
葉酸
45 µg
ビタミンA
189 µg
ビタミンD
5.0 µg
ビタミンK
66 µg
ビタミンE
2.0 mg
エネルギー
144 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
16.0 g
脂質
6.7 g
炭水化物
5.4 g
糖質
3.9 g
食物繊維
1.5 g
カリウム
579 mg
カルシウム
65 mg
マグネシウム
32 mg
リン
209 mg
1.2 mg
亜鉛
0.6 mg
ヨウ素
5 µg
コレステロール
48 mg
ビタミンB1
0.29 mg
ビタミンB2
0.14 mg
ビタミンC
15 mg
ビタミンB6
0.35 mg
ビタミンB12
1.1 µg
葉酸
45 µg
ビタミンA
189 µg
ビタミンD
5.0 µg
ビタミンK
66 µg
ビタミンE
2.0 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鯛(切り身)
  • しめじ
  • にんじん
  • 小松菜
  • --あんかけ材料--
    • 和風だしの素
    • 煮きり酒
    • しょうゆ
    • A 片栗粉
    • A 水
  • 鯛(切り身)
  • しめじ
  • にんじん
  • 小松菜
  • --あんかけ材料--
    • 和風だしの素
    • 煮きり酒
    • しょうゆ
    • A 片栗粉
    • A 水

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
鯛は軽く塩を振った後洗い、太い骨がある場合は切ります。酒を振って電子レンジで蒸しておきます。(目安は4人分で3分)

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このレシピに使われている食材について


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