さわらの黒酢あん照り焼き さわらの黒酢あん照り焼き

さわらの黒酢あん照り焼き

  • エネルギー 174 kcal
  • 食塩相当量 0.8 g

さわらの黒酢あん照り焼き

  • エネルギー 174 kcal
  • 食塩相当量 0.8 g
miyuki。さんのレシピ
30分以内

鰆を黒酢あんでさっぱりと頂きます。鰆は高血圧予防に有効なカリウムが豊富。ただし、脂質は比較的多く、食べ過ぎにはご注意を。
  • 塩分カット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
174 kcal
食塩相当量
0.8 g
たんぱく質
16.5 g
脂質
9.8 g
炭水化物
4.8 g
糖質
4.8 g
食物繊維
0.0 g
水溶性食物繊維
0.0 g
不溶性食物繊維
0.0 g
カリウム
413 mg
カルシウム
13 mg
マグネシウム
29 mg
リン
185 mg
0.7 mg
亜鉛
0.9 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
48 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.29 mg
ビタミンC
0 mg
ビタミンB6
0.33 mg
ビタミンB12
4.2 µg
葉酸
8 µg
ビタミンA
14 µg
ビタミンD
5.6 µg
ビタミンK
7 µg
ビタミンE
0.5 mg
飽和脂肪酸
2.23 g
一価不飽和脂肪酸
3.58 g
多価不飽和脂肪酸
2.46 g
エネルギー
174 kcal
食塩相当量
0.8 g
たんぱく質
16.5 g
脂質
9.8 g
炭水化物
4.8 g
糖質
4.8 g
食物繊維
0.0 g
水溶性食物繊維
0.0 g
不溶性食物繊維
0.0 g
カリウム
413 mg
カルシウム
13 mg
マグネシウム
29 mg
リン
185 mg
0.7 mg
亜鉛
0.9 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
48 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.29 mg
ビタミンC
0 mg
ビタミンB6
0.33 mg
ビタミンB12
4.2 µg
葉酸
8 µg
ビタミンA
14 µg
ビタミンD
5.6 µg
ビタミンK
7 µg
ビタミンE
0.5 mg
飽和脂肪酸
2.23 g
一価不飽和脂肪酸
3.58 g
多価不飽和脂肪酸
2.46 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • さわら
    80 g
  • 大葉
    0.5 g
  • タレ(混ぜておく)
    • 小さじ1弱 (4 g)
    • しょうゆ
      小さじ3/4 (4.5 g)
    • みりん
      小さじ1/2 (3 g)
    • 砂糖
      小さじ1/2 (1.5 g)
    • 黒酢
      小さじ1 (5 g)
    • サラダ油
      小さじ1/2 (2 g)
    • 水溶き片栗粉
      小さじ1/2強 (3 g)
  • さわら
    80.0 g
  • 大葉
    1枚 (0.5 g)
  • タレ(混ぜておく)
    • 4.0 g
    • しょうゆ
      4.5 g
    • みりん
      3.0 g
    • 砂糖
      1.5 g
    • 黒酢
      5.0 g
    • サラダ油
      2.0 g
    • 水溶き片栗粉
      3.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    さわらは霜降りする。 (ボウルに入れ 落としぶたをし、その上に熱湯をかけ表面が白くなったら冷水で洗い水気をふく)
  • 2
    フライパンに油を熱し 1のさわらの盛りつけた時に上になる面から焼く。
  • 3
    焼き色がついたら裏返し ふたをして弱火で焼く。
  • 4
    火を止め 余分な脂をふき取った後、火をつけタレを加え スプーンでかけながら絡める。
  • 5
    水溶き片栗粉を加えタレにとろみをつける。 大葉と皿に盛る。

  • このレシピに使われている食材について


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