ふんわり 松山あげの卵とじ丼 ふんわり 松山あげの卵とじ丼

ふんわり 松山あげの卵とじ丼

  • エネルギー 420 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g

ふんわり 松山あげの卵とじ丼

  • エネルギー 420 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g
紫の薔薇と真珠。さんのレシピ

愛媛の特産である、松山あげ。サクサク感が特徴ですが、水分を与えた時の食感はフワフワもちもち。食感が楽しめるレシピです!


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
420 kcal
たんぱく質
14.1 g
脂質
9.6 g
炭水化物
62.5 g
コレステロール
232 mg
食塩相当量
1.2 g
食物繊維
2.0 g
カリウム
335 mg
カルシウム
87 mg
マグネシウム
47 mg
リン
232 mg
1.7 mg
亜鉛
2.0 mg
ビタミンA
85 µg
ビタミンE
0.8 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.29 mg
ビタミンB6
0.23 mg
ビタミンB12
0.8 µg
葉酸
49 µg
ビタミンC
9 mg
ビタミンD
1.0 µg
エネルギー
420 kcal
たんぱく質
14.1 g
脂質
9.6 g
炭水化物
62.5 g
コレステロール
232 mg
食塩相当量
1.2 g
食物繊維
2.0 g
カリウム
335 mg
カルシウム
87 mg
マグネシウム
47 mg
リン
232 mg
1.7 mg
亜鉛
2.0 mg
ビタミンA
85 µg
ビタミンE
0.8 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.29 mg
ビタミンB6
0.23 mg
ビタミンB12
0.8 µg
葉酸
49 µg
ビタミンC
9 mg
ビタミンD
1.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 松山あげ
    10 g
  • 玉ねぎ
    80 g
  • 絹さや
    5 g
  • 卵(1個/人)
    55 g
  • だし汁
    100 ml
  • 醤油
    小さじ1 (6 g)
  • 大さじ2/3 (10 g)
  • みりん
    大さじ2/3 (12 g)
  • ごはん
    130 g
  • 松山あげ
    10.0 g
  • 玉ねぎ
    1/2個 (85 g)
  • 絹さや
    2.5枚 (5.5 g)
  • 卵(1個/人)
    1個 (65 g)
  • だし汁
    100.0 g
  • 醤油
    6.0 g
  • 10.0 g
  • みりん
    12.0 g
  • ごはん
    130.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    鍋にだし汁と調味料を煮立てる。5ミリにスライスした玉ねぎを煮る。弱火で10分。玉ねぎがくたくたになるまで。
  • 2
    ①に松山あげは適当に割っていれる(6〜8等分位)。煮汁をいっぱい吸わせましょう。
  • 3
    絹さやを加え火が通ったら、強火にして、といておいた卵液を回しかけ、半熟状で火からおろす。
  • 4
    丼御飯にのせて召し上がれ。


  • このレシピに使われている食材について