ふんわり 松山あげの卵とじ丼
- エネルギー 393 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
ふんわり 松山あげの卵とじ丼
- エネルギー 393 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
15分以内
愛媛の特産である、松山あげ。サクサク感が特徴ですが、水分を与えた時の食感はフワフワもちもち。食感が楽しめるレシピです！
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
393
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
14.1
g
脂質
9.5
g
炭水化物
62.1
g
糖質
58.7
g
食物繊維
3.4
g
水溶性食物繊維
1.6
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
335
mg
カルシウム
81
mg
マグネシウム
46
mg
リン
225
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
1.9
mg
ヨウ素
1519
µg
コレステロール
204
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
51
µg
ビタミンA
118
µg
ビタミンD
2.1
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
2.25
g
一価不飽和脂肪酸
3.69
g
多価不飽和脂肪酸
2.27
g
エネルギー
393
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
14.1
g
脂質
9.5
g
炭水化物
62.1
g
糖質
58.7
g
食物繊維
3.4
g
水溶性食物繊維
1.6
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
335
mg
カルシウム
81
mg
マグネシウム
46
mg
リン
225
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
1.9
mg
ヨウ素
1519
µg
コレステロール
204
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
51
µg
ビタミンA
118
µg
ビタミンD
2.1
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
2.25
g
一価不飽和脂肪酸
3.69
g
多価不飽和脂肪酸
2.27
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
松山あげ10 g
-
玉ねぎ80 g
-
絹さや5 g
-
卵（1個/人）55 g
-
だし汁100 ml
-
醤油小さじ1 (6 g)
-
酒大さじ2/3 (10 g)
-
みりん大さじ2/3 (12 g)
-
ごはん130 g
-
松山あげ1/2枚 (10.0 g)
-
玉ねぎ1/2個 (85 g)
-
絹さや2.5枚 (5.5 g)
-
卵（1個/人）1個 (55 g)
-
だし汁100.0 g
-
醤油6.0 g
-
酒10.0 g
-
みりん12.0 g
-
ごはん130.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鍋にだし汁と調味料を煮立てる。５ミリにスライスした玉ねぎを煮る。弱火で１０分。玉ねぎがくたくたになるまで。
2
①に松山あげは適当に割っていれる（６〜８等分位）。煮汁をいっぱい吸わせましょう。
3
絹さやを加え火が通ったら、強火にして、といておいた卵液を回しかけ、半熟状で火からおろす。
4
丼御飯にのせて召し上がれ。
