春の常備菜 うど皮のツナきんぴら 春の常備菜 うど皮のツナきんぴら

春の常備菜 うど皮のツナきんぴら

  • エネルギー 45 kcal
  • 食塩相当量 0.3 g

春の常備菜 うど皮のツナきんぴら

  • エネルギー 45 kcal
  • 食塩相当量 0.3 g
tearstarさんのレシピ
15分以内

うどに含まれるアスパラギン酸は、体内の新陳代謝を高めて疲労回復に効果があります。


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
45 kcal
食塩相当量
0.3 g
たんぱく質
2.2 g
脂質
2.6 g
炭水化物
3.6 g
糖質
2.8 g
食物繊維
0.8 g
カリウム
153 mg
カルシウム
7 mg
マグネシウム
10 mg
リン
33 mg
0.2 mg
亜鉛
0.2 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
4 mg
ビタミンB1
0.02 mg
ビタミンB2
0.02 mg
ビタミンC
3 mg
ビタミンB6
0.05 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
11 µg
ビタミンA
2 µg
ビタミンD
0.3 µg
ビタミンK
6 µg
ビタミンE
0.4 mg
エネルギー
45 kcal
食塩相当量
0.3 g
たんぱく質
2.2 g
脂質
2.6 g
炭水化物
3.6 g
糖質
2.8 g
食物繊維
0.8 g
カリウム
153 mg
カルシウム
7 mg
マグネシウム
10 mg
リン
33 mg
0.2 mg
亜鉛
0.2 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
4 mg
ビタミンB1
0.02 mg
ビタミンB2
0.02 mg
ビタミンC
3 mg
ビタミンB6
0.05 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
11 µg
ビタミンA
2 µg
ビタミンD
0.3 µg
ビタミンK
6 µg
ビタミンE
0.4 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • うどの皮
    45 g
  • ツナ(水煮)
    10 g
  • 砂糖
    小さじ1/3 (1 g)
  • しょうゆ
    小さじ1/4 (1.5 g)
  • みりん
    小さじ1/6 (1 g)
  • サラダ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • ごま油(仕上げよう)
    0.5 g
  • 青ねぎ
    1 g
  • うどの皮
    1/8本 (69 g)
  • ツナ(水煮)
    10.0 g
  • 砂糖
    1.0 g
  • しょうゆ
    1.5 g
  • みりん
    1.0 g
  • サラダ油
    2.0 g
  • ごま油(仕上げよう)
    0.5 g
  • 青ねぎ
    1.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    【下準備】ウドの皮を厚めにむき、繊維にそってせん切りにします。変色防止に、すぐに酢水(分量外)に漬けます。
  • 2
    フライパンにサラダが油を熱し、ウドを加えしんなりするまで炒めます。
  • 3
    ツナを入れざっと混ぜ合わせたら、砂糖、みりん、しょうゆの順に加え、水気を飛ばすよう炒める。
  • 4
    仕上げにごま油を少量回し入れて香り付けし、器に盛る。 小口切りにしたあさつきを散らす。

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