春の常備菜 うど皮のツナきんぴら
- エネルギー 45 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
春の常備菜 うど皮のツナきんぴら
- エネルギー 45 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
15分以内
うどに含まれるアスパラギン酸は、体内の新陳代謝を高めて疲労回復に効果があります。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
45
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
2.2
g
脂質
2.6
g
炭水化物
3.6
g
糖質
2.8
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
153
mg
カルシウム
7
mg
マグネシウム
10
mg
リン
33
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
11
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.31
g
一価不飽和脂肪酸
1.02
g
多価不飽和脂肪酸
1.04
g
エネルギー
45
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
2.2
g
脂質
2.6
g
炭水化物
3.6
g
糖質
2.8
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
153
mg
カルシウム
7
mg
マグネシウム
10
mg
リン
33
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
11
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.31
g
一価不飽和脂肪酸
1.02
g
多価不飽和脂肪酸
1.04
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
うどの皮45 g
-
ツナ(水煮)10 g
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
しょうゆ小さじ1/4 (1.5 g)
-
みりん小さじ1/6 (1 g)
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
ごま油（仕上げよう）0.5 g
-
青ねぎ1 g
-
うどの皮1/8本 (69 g)
-
ツナ(水煮)10.0 g
-
砂糖1.0 g
-
しょうゆ1.5 g
-
みりん1.0 g
-
サラダ油2.0 g
-
ごま油（仕上げよう）0.5 g
-
青ねぎ1.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
【下準備】ウドの皮を厚めにむき、繊維にそってせん切りにします。変色防止に、すぐに酢水（分量外）に漬けます。
2
フライパンにサラダが油を熱し、ウドを加えしんなりするまで炒めます。
3
ツナを入れざっと混ぜ合わせたら、砂糖、みりん、しょうゆの順に加え、水気を飛ばすよう炒める。
4
仕上げにごま油を少量回し入れて香り付けし、器に盛る。
小口切りにしたあさつきを散らす。
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