おからと万能ねぎでウマおかず
- エネルギー 85 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
おからと万能ねぎでウマおかず
- エネルギー 85 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
30分以内
ねぎたっぷりで、ご飯との相性抜群！食物繊維が豊富で、一品で一日分の1/4量が摂取できます。常備菜としてもおすすめです。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
85
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
5.7
g
脂質
4.7
g
炭水化物
6.9
g
糖質
2.7
g
食物繊維
4.2
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
3.9
g
カリウム
285
mg
カルシウム
87
mg
マグネシウム
30
mg
リン
74
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
11
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
18
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
56
µg
ビタミンA
77
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
51
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
1.23
g
一価不飽和脂肪酸
1.69
g
多価不飽和脂肪酸
1.24
g
エネルギー
85
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
5.7
g
脂質
4.7
g
炭水化物
6.9
g
糖質
2.7
g
食物繊維
4.2
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
3.9
g
カリウム
285
mg
カルシウム
87
mg
マグネシウム
30
mg
リン
74
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
11
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
18
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
56
µg
ビタミンA
77
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
51
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
1.23
g
一価不飽和脂肪酸
1.69
g
多価不飽和脂肪酸
1.24
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
生おから25 g
-
小ねぎ
40 g -
豚ひき肉15 g
-
塩0.1 g
-
こしょう少々
-
しょうが（すりおろし）2 g
-
白ごま小さじ2/3 (2 g)
-
A水大さじ1 (15 g)
-
A酒小さじ1弱 (4 g)
-
Aしょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
Aみりん0.5 g
-
A和風だしの素0.2 g
-
A塩0.1 g
-
生おから25.0 g
-
小ねぎ
44 g
-
豚ひき肉15.0 g
-
塩0.1 g
-
こしょう0.1 g
-
しょうが（すりおろし）1/6片 (2.5 g)
-
白ごま2.0 g
-
A水15.0 g
-
A酒4.0 g
-
Aしょうゆ3.0 g
-
Aみりん0.5 g
-
A和風だしの素0.2 g
-
A塩0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
小ねぎは２cmの長さに切ります。飾り用に、少量切らずに残しておきます。Aの調味料を合わせておきます。
2
フライパンに油をひかずに中火で熱し、豚ひき肉を炒めます。脂が出てきたらしょうがを加え、炒めます。
3
しょうがの香りが立ってきたら塩とこしょうを加え、下味をつけます。
4
小ねぎを加え、しんなりとするまで炒め合わせます。
5
おからを加えヘラでほぐしながら、おからがぽろぽろになるまで炒めます。
6
Aを加え水分が飛ぶまで炒めます。白ごまを加え、ムラなく混ぜます。器に盛り、１で取っておいた小ねぎを飾り出来上がりです。
レシピQA
-
作り置きしたいと思うのですが、保存はどれくらいの期間可能でしょうか。 宜しくお願いします。
- 2020年03月21日
-
ご質問ありがとうございます。 食品の保存ができる期間は、調理環境やその日の天候、気温など様々な要因に左右されるため「どれくらいの期間保存できる」とは一概にお答えすることができません。 お役に立てず、申し訳ございません。 保存性を高めるポイントの１つとして、調理機器や保存に使用する容器を、清潔な状態にしてから使用することが大切になります。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2020年03月23日
