豚コマとキャベツで☆甘味噌♡簡単♪回鍋肉

豚コマとキャベツで☆甘味噌♡簡単♪回鍋肉

栄養士のおすすめコメント

フライパン1枚のお手軽レシピ。豚肉は湯通しで、余分な脂を落としてヘルシーに。1品で野菜が一日分の1/3量摂取できます。

栄養価(1人分)

カルシウム
58mg
マグネシウム
31mg
リン
113mg
0.9mg
亜鉛
1.4mg
ビタミンA
8µg
ビタミンE
0.6mg
ビタミンB1
0.31mg
ビタミンB2
0.14mg
ビタミンB6
0.28mg
ビタミンB12
0.2µg
葉酸
97µg
ビタミンC
44mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

豚こま切れ肉
40.0 g
40 g
長ねぎ旬
15.0 g
1/6本 (25 g)
キャベツ
100.0 g
2.5枚 (120 g)
にんにく
1.5 g
1/3片 (1.6 g)
しょうが
3.0 g
1/4片 (3.8 g)
サラダ油
小さじ1/2 (2.0 g)
2.0 g
◎みそ
小さじ1強 (7.0 g)
7.0 g
◎砂糖
小さじ1/3 (1.0 g)
1.0 g
◎みりん
小さじ1弱 (5.0 g)
5.0 g
◎酒
小さじ1/2強 (3.0 g)
3.0 g
◎しょうゆ
小さじ1/4 (1.5 g)
1.5 g
◎豆板醤
0.5 g
0.5 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

◎を、混ぜ合わせておく。

2

長ねぎは斜め薄切りに、キャベツは適当な大きさに手でちぎり、ニンニクと生姜は、みじん切りにする。

3

フライパンにたっぷりのお湯を沸かし、火を止める。 豚肉を入れ、軽く湯通しする。

4

湯通しした肉を、ザル等にあげておく。

5

③のフライパンを軽く洗い、サラダ油を熱す。 ニンニクと生姜を弱火で炒めて、香りを出す。 そこに、長ねぎを加えて、炒める。

6

火を強めて、キャベツを加え、炒める。

7

④の肉を加えて、更に炒める。

8

①を加えて、絡める。

9

完成♡

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