野菜たっぷり 温かいヨーグルトスープ
- エネルギー 71 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
野菜たっぷり 温かいヨーグルトスープ
- エネルギー 71 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
1時間以内
ヨーグルトの酸味がクセになるスープ。具沢山で食物繊維がたっぷり。食物繊維は生活習慣病の予防、改善に欠かせない栄養素です。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
71
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
2.7
g
脂質
2.4
g
炭水化物
11.5
g
糖質
8.0
g
食物繊維
3.5
g
水溶性食物繊維
1.4
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
332
mg
カルシウム
34
mg
マグネシウム
15
mg
リン
75
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
6
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
116
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
1.35
g
一価不飽和脂肪酸
0.50
g
多価不飽和脂肪酸
0.13
g
エネルギー
71
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
2.7
g
脂質
2.4
g
炭水化物
11.5
g
糖質
8.0
g
食物繊維
3.5
g
水溶性食物繊維
1.4
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
332
mg
カルシウム
34
mg
マグネシウム
15
mg
リン
75
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
6
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
116
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
1.35
g
一価不飽和脂肪酸
0.50
g
多価不飽和脂肪酸
0.13
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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玉ねぎ20 g
-
にんにく1.5 g
-
じゃがいも20 g
-
にんじん15 g
-
さやいんげん10 g
-
マッシュルーム30 g
-
バター小さじ1/2 (2 g)
-
小麦粉小さじ1弱 (2.5 g)
-
白ワイン小さじ1 (5 g)
-
水130 ml
-
コンソメキューブ小さじ1/2 (1.5 g)
-
ヨーグルト大さじ1 (15 g)
-
塩･こしょう0.6 g
-
パセリ
0.2 g
-
玉ねぎ1/8個 (21 g)
-
にんにく1/3片 (1.6 g)
-
じゃがいも1/6個 (22 g)
-
にんじん1/8本 (17 g)
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さやいんげん1.5本 (10 g)
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マッシュルーム2個 (32 g)
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バター2.0 g
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小麦粉2.5 g
-
白ワイン5.0 g
-
水130.0 g
-
コンソメキューブ1.5 g
-
ヨーグルト15.0 g
-
塩･こしょう0.6 g
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パセリ
0.2 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎは繊維にそって薄切り、にんにくはみじん切りにします。
2
じゃがいもは1cm角のさいの目切り、にんじんはいちょう切り、さやいんげんは筋を除いて3cm長さに切りそろえます。
3
マッシュルームは石付きを切り落とし、薄切りにします。
4
鍋にバターを溶かし、玉ねぎとにんにくを加えてしんなりするまで炒めます。
5
じゃがいも、にんじん、さやいんげんも加えてさっと炒めたら、マッシュルームを加えてさらに炒めます。
6
小麦粉を振り入れ粉っぽさがなくなるまで炒めたら、白ワインを加えて軽く混ぜます。
7
水を注いでコンソメキューブを入れ、鍋底をこそげるように木ベラなどでときどき混ぜながら10分程度煮込ます。
8
じゃがいもが柔らかく煮えたらヨーグルトを加え、塩・こしょうで味を調えたあと、器にもって刻んだパセリを飾ったらできあがりです。
