お豆腐とヨーグルトのレアチーズ風ムース
- エネルギー 71 kcal
- 食塩相当量 0.1 g
お豆腐とヨーグルトのレアチーズ風ムース
- エネルギー 71 kcal
- 食塩相当量 0.1 g
15分以内
カロリーや脂質が気になってレアチーズが食べたくても食べれない…という方にオススメ！ヨーグルトの乳酸菌が腸内環境を整えます
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
脂質異常症
胃炎
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
脂質異常症
胃炎
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
71
kcal
食塩相当量
0.1
g
たんぱく質
5.7
g
脂質
3.5
g
炭水化物
5.5
g
糖質
5.2
g
食物繊維
0.3
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
124
mg
カルシウム
71
mg
マグネシウム
21
mg
リン
78
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
11
µg
コレステロール
52
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
14
µg
ビタミンA
39
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
1.19
g
一価不飽和脂肪酸
0.97
g
多価不飽和脂肪酸
0.78
g
エネルギー
71
kcal
食塩相当量
0.1
g
たんぱく質
5.7
g
脂質
3.5
g
炭水化物
5.5
g
糖質
5.2
g
食物繊維
0.3
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
124
mg
カルシウム
71
mg
マグネシウム
21
mg
リン
78
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
11
µg
コレステロール
52
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
14
µg
ビタミンA
39
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
1.19
g
一価不飽和脂肪酸
0.97
g
多価不飽和脂肪酸
0.78
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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絹ごし豆腐(水切り後)30 g
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ヨーグルト(水切り後)大さじ2と1/3 (35 g)
-
卵黄4 g
-
レモン汁小さじ1/3弱 (1.5 g)
-
粉ゼラチン小さじ1/2弱 (1.3 g)
-
水大さじ1/2 (7.5 g)
-
卵白大さじ2/3 (10 g)
-
砂糖小さじ1 (3 g)
-
絹ごし豆腐(水切り後)1/8丁 (30.0 g)
-
ヨーグルト(水切り後)35.0 g
-
卵黄1/4個 (4.0 g)
-
レモン汁1.5 g
-
粉ゼラチン1.3 g
-
水7.5 g
-
卵白1/4個 (10.0 g)
-
砂糖3.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
お豆腐とヨーグルトはそれぞれ水切りしておく。ゼラチンは水に振り入れ、ふやかしておく。
2
お豆腐・ヨーグルト・卵黄・レモン汁をミキサーにかけ、ボウルに移す。チンして溶かしたゼラチンを加え、混ぜ合わせる。
3
別のボウルに卵白を入れ、砂糖を加えて角が立つまで泡立てる。２に加え、切るように混ぜ合わせる。
4
３を型に流し、冷蔵庫で２～３時間冷やす。
