酢飯でさっぱり さんまの塩焼きのっけ丼
- エネルギー 414 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
酢飯でさっぱり さんまの塩焼きのっけ丼
- エネルギー 414 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
高塩分になりがちな寿司飯は、酢と砂糖を効かせ、香味野菜やごまを加えて薄味をカバー。寿司飯が秋刀魚と好相性です。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
414
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
13.5
g
脂質
14.1
g
炭水化物
62.0
g
糖質
59.0
g
食物繊維
3.0
g
水溶性食物繊維
1.5
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
207
mg
カルシウム
48
mg
マグネシウム
37
mg
リン
156
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
11
µg
コレステロール
34
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
8.0
µg
葉酸
25
µg
ビタミンA
27
µg
ビタミンD
8.0
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
2.69
g
一価不飽和脂肪酸
5.65
g
多価不飽和脂肪酸
3.64
g
エネルギー
414
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
13.5
g
脂質
14.1
g
炭水化物
62.0
g
糖質
59.0
g
食物繊維
3.0
g
水溶性食物繊維
1.5
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
207
mg
カルシウム
48
mg
マグネシウム
37
mg
リン
156
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
11
µg
コレステロール
34
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
8.0
µg
葉酸
25
µg
ビタミンA
27
µg
ビタミンD
8.0
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
2.69
g
一価不飽和脂肪酸
5.65
g
多価不飽和脂肪酸
3.64
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
さんま50 g
-
塩（天然塩など）0.2 g
-
ご飯150 g
-
A酢大さじ2/3 (10 g)
-
A砂糖小さじ1と2/3 (5 g)
-
A塩0.7 g
-
みょうが15 g
-
小ねぎ（小口切り）5 g
-
白いりごま小さじ1/2 (1.5 g)
-
青じそ1 g
-
濃口しょうゆ小さじ1/6 (1 g)
-
さんま50.0 g
-
塩（天然塩など）0.2 g
-
ご飯150.0 g
-
A酢10.0 g
-
A砂糖5.0 g
-
A塩0.7 g
-
みょうが1.5個 (15 g)
-
小ねぎ（小口切り）5.6 g
-
白いりごま1.5 g
-
青じそ2枚 (1.0 g)
-
濃口しょうゆ1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ごはんに、混ぜ合わせたAを加え、酢飯を作ります。
2
さんまに塩を振り、グリルで焼き色がつくまで焼きます。
3
みょうがはせん切り（一部を飾り用で残します。）、青じそは半分に切りさらにせん切りにします。
4
１の酢飯にみょうが、ねぎ、青じそ、ごまを混ぜて丼や大きめの茶碗に盛ります。
5
２のさんまを器に取り出して身を食べやすい大きさにほぐし、しょうゆをかけます。
6
４に５を乗せ、飾り用のみょうがを添えて完成です。
