さんまの塩焼き みょうがの酢飯で頂きます さんまの塩焼き みょうがの酢飯で頂きます

さんまの塩焼き みょうがの酢飯で頂きます

  • エネルギー 435 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g

さんまの塩焼き みょうがの酢飯で頂きます

  • エネルギー 435 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g
れっさーぱんださんのレシピ

高塩分になりがちな寿司飯は、酢と砂糖を効かせ、香味野菜やごまを加えて薄味をカバー。寿司飯が秋刀魚と好相性です。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
435 kcal
たんぱく質
13.2 g
脂質
13.1 g
炭水化物
62.0 g
糖質
60.8 g
コレステロール
33 mg
食塩相当量
1.2 g
食物繊維
1.2 g
カリウム
202 mg
カルシウム
47 mg
マグネシウム
36 mg
リン
151 mg
1.1 mg
亜鉛
1.5 mg
ビタミンA
27 µg
ビタミンE
1.0 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.17 mg
ビタミンB6
0.32 mg
ビタミンB12
7.7 µg
葉酸
25 µg
ビタミンC
3 mg
ビタミンD
7.5 µg
エネルギー
435 kcal
たんぱく質
13.2 g
脂質
13.1 g
炭水化物
62.0 g
糖質
60.8 g
コレステロール
33 mg
食塩相当量
1.2 g
食物繊維
1.2 g
カリウム
202 mg
カルシウム
47 mg
マグネシウム
36 mg
リン
151 mg
1.1 mg
亜鉛
1.5 mg
ビタミンA
27 µg
ビタミンE
1.0 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.17 mg
ビタミンB6
0.32 mg
ビタミンB12
7.7 µg
葉酸
25 µg
ビタミンC
3 mg
ビタミンD
7.5 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • さんま
    50 g
  • 塩(天然塩など)
    0.2 g
  • ご飯
    150 g
  • A酢
    大さじ2/3 (10 g)
  • A砂糖
    小さじ1と2/3 (5 g)
  • A塩
    0.7 g
  • みょうが
    15 g
  • 小ねぎ(小口切り)
    5 g
  • 白いりごま
    小さじ1/2 (1.5 g)
  • 青じそ
    1 g
  • 濃口しょうゆ
    小さじ1/6 (1 g)
  • さんま
    77 g
  • 塩(天然塩など)
    0.2 g
  • ご飯
    150.0 g
  • A酢
    10.0 g
  • A砂糖
    5.0 g
  • A塩
    0.7 g
  • みょうが
    1.5個 (15 g)
  • 小ねぎ(小口切り)
    5.6 g
  • 白いりごま
    1.5 g
  • 青じそ
    2枚 (1.0 g)
  • 濃口しょうゆ
    1.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ごはんに、混ぜ合わせたAを加え、酢飯を作ります。
  • 2
    さんまに塩を振り、グリルで焼き色がつくまで焼きます。
  • 3
    みょうがはせん切り(一部を飾り用で残します。)、青じそは半分に切りさらにせん切りにします。
  • 4
    1の酢飯にみょうが、ねぎ、青じそ、ごまを混ぜて丼や大きめの茶碗に盛ります。
  • 5
    2のさんまを器に取り出して身を食べやすい大きさにほぐし、しょうゆをかけます。
  • 6
    4に5を乗せ、飾り用のみょうがを添えて完成です。


  • このレシピに使われている食材について