このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
42
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
1.1
g
脂質
2.6
g
炭水化物
4.4
g
糖質
2.6
g
食物繊維
1.8
g
カリウム
117
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
18
mg
リン
27
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
19
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
0.3
mg
エネルギー
42
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
1.1
g
脂質
2.6
g
炭水化物
4.4
g
糖質
2.6
g
食物繊維
1.8
g
カリウム
117
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
18
mg
リン
27
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
19
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
0.3
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ごぼう20 g
-
もやし20 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
小ねぎ（小口切り）10 g
-
しょうが(みじん切り)1 g
-
塩0.3 g
-
酢小さじ1/6強 (1 g)
-
白炒りごま小さじ1/3 (1 g)
-
ごぼう1/8本 (22 g)
-
もやし1/8袋 (21 g)
-
ごま油2.0 g
-
小ねぎ（小口切り）11 g
-
しょうが(みじん切り)1/8片未満 (1.3 g)
-
塩0.3 g
-
酢1.0 g
-
白炒りごま1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ごぼうはピーラーを使って薄いささがきにし、水につけてアク抜きしておきます。
2
水気をきった①ともやしをサッとゆでます。
3
フライパンに水気をきった②のもやしとごぼうを入れごま油を全体にまぶします。
4
全体にごま油がなじんだら、強めの中火にかけサッと炒めます。
5
刻んだねぎとしょうがを加え、酢と塩で味付けしたらごまを散らして出来上がりです。
