なすとピーマンとひき肉の甘辛味噌炒め
- エネルギー 56 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
なすとピーマンとひき肉の甘辛味噌炒め
- エネルギー 56 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
30分以内
油を敷かず、ひき肉から出る油で炒めるのでヘルシーです。
-
脂質カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
56
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
3.1
g
脂質
2.0
g
炭水化物
7.0
g
糖質
5.2
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
209
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
17
mg
リン
42
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
8
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
11
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.67
g
一価不飽和脂肪酸
0.79
g
多価不飽和脂肪酸
0.28
g
エネルギー
56
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
3.1
g
脂質
2.0
g
炭水化物
7.0
g
糖質
5.2
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
209
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
17
mg
リン
42
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
8
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
11
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.67
g
一価不飽和脂肪酸
0.79
g
多価不飽和脂肪酸
0.28
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
茄子60 g
-
ピーマン15 g
-
豚ひき肉10 g
-
味噌小さじ1/2 (3 g)
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醤油小さじ1/3 (2 g)
-
上白糖小さじ2/3 (2 g)
-
料理酒小さじ1強 (6 g)
-
茄子3/4本 (67 g)
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ピーマン2/3個 (18 g)
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豚ひき肉10.0 g
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味噌3.0 g
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醤油2.0 g
-
上白糖2.0 g
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料理酒6.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
茄子とピーマンは一口大の乱切りにする。茄子は、水にさらしてあく抜きをし、ザルに上げて水気を切る。
2
小さなボールに調味料を混ぜておく。
3
フライパンを熱し、ひき肉を入れて油を使わずにほぐしながら、強火で炒める。
4
ひき肉の色が変わったら、１を加え、手早く炒め合わせる。
5
茄子とピーマンはしんなりしたら、②を加え、全体にからめて火を止める。
