豚肉とブロッコリーのピリ辛炒め
- エネルギー 180 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
豚肉とブロッコリーのピリ辛炒め
- エネルギー 180 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
豆板醤の辛味とはちみつの甘みで肉と野菜を味わう炒めもの。ブロッコリーやパプリカの鮮やかな色味も食欲をそそります。
-
塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
180
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
16.4
g
脂質
9.6
g
炭水化物
10.0
g
糖質
6.4
g
食物繊維
3.6
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
3.0
g
カリウム
587
mg
カルシウム
37
mg
マグネシウム
41
mg
リン
206
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.66
mg
ビタミンB2
0.32
mg
ビタミンC
136
mg
ビタミンB6
0.49
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
156
µg
ビタミンA
75
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
130
µg
ビタミンE
3.3
mg
飽和脂肪酸
2.66
g
一価不飽和脂肪酸
3.71
g
多価不飽和脂肪酸
2.09
g
エネルギー
180
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
16.4
g
脂質
9.6
g
炭水化物
10.0
g
糖質
6.4
g
食物繊維
3.6
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
3.0
g
カリウム
587
mg
カルシウム
37
mg
マグネシウム
41
mg
リン
206
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.66
mg
ビタミンB2
0.32
mg
ビタミンC
136
mg
ビタミンB6
0.49
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
156
µg
ビタミンA
75
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
130
µg
ビタミンE
3.3
mg
飽和脂肪酸
2.66
g
一価不飽和脂肪酸
3.71
g
多価不飽和脂肪酸
2.09
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚もも塊肉60 g
-
ブロッコリー60 g
-
赤パプリカ30 g
-
片栗粉小さじ1/2 (1.5 g)
-
ごま油小さじ3/4 (3 g)
-
A
-
しょうが（すりおろし）2.5 g
-
しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
酒小さじ1/3弱 (1.5 g)
-
-
B
-
しょうゆ小さじ1弱 (5 g)
-
はちみつ小さじ1/3弱 (2 g)
-
豆板醤小さじ1/6弱 (1 g)
-
-
豚もも塊肉60.0 g
-
ブロッコリー1/3株 (92 g)
-
赤パプリカ1/4個 (33 g)
-
片栗粉1.5 g
-
ごま油3.0 g
-
A
-
しょうが（すりおろし）1/4片 (3.1 g)
-
しょうゆ2.0 g
-
酒1.5 g
-
-
B
-
しょうゆ5.0 g
-
はちみつ2.0 g
-
豆板醤1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ブロッコリーは小房に切り分け、耐熱ボウルに入れます。ふんわりとラップをして、電子レンジ（600ｗ）で２分加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
2
パプリカは細切りにします。
3
豚肉は細切りにし、Aと一緒にポリ袋に入れたら軽く揉み込みます。５分ほどおいたら、片栗粉をまぶします。
4
フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒めます。肉の色が変わったら、パプリカを加えて１分ほど炒めます。
5
ブロッコリーと混ぜ合わせたBを加え、さっと炒め合わせたら出来上がりです。
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