豚肉とブロッコリーのピリ辛炒め
- エネルギー 180 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
豚肉とブロッコリーのピリ辛炒め
- エネルギー 180 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
豆板醤の辛味とはちみつの甘みで肉と野菜を味わう炒めもの。ブロッコリーやパプリカの鮮やかな色味も食欲をそそります。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
180
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
16.4
g
脂質
9.6
g
炭水化物
10.0
g
糖質
6.4
g
食物繊維
3.6
g
カリウム
587
mg
カルシウム
37
mg
マグネシウム
41
mg
リン
206
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.66
mg
ビタミンB2
0.32
mg
ビタミンC
136
mg
ビタミンB6
0.49
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
156
µg
ビタミンA
75
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
130
µg
ビタミンE
3.3
mg
エネルギー
180
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
16.4
g
脂質
9.6
g
炭水化物
10.0
g
糖質
6.4
g
食物繊維
3.6
g
カリウム
587
mg
カルシウム
37
mg
マグネシウム
41
mg
リン
206
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.66
mg
ビタミンB2
0.32
mg
ビタミンC
136
mg
ビタミンB6
0.49
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
156
µg
ビタミンA
75
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
130
µg
ビタミンE
3.3
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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豚もも塊肉60 g
-
ブロッコリー60 g
-
赤パプリカ30 g
-
片栗粉小さじ1/2 (1.5 g)
-
ごま油小さじ3/4 (3 g)
-
A
-
しょうが（すりおろし）2.5 g
-
しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
酒小さじ1/3弱 (1.5 g)
-
-
B
-
しょうゆ小さじ1弱 (5 g)
-
はちみつ小さじ1/3弱 (2 g)
-
豆板醤小さじ1/6弱 (1 g)
-
-
豚もも塊肉60.0 g
-
ブロッコリー1/3株 (92 g)
-
赤パプリカ1/4個 (33 g)
-
片栗粉1.5 g
-
ごま油3.0 g
-
A
-
しょうが（すりおろし）1/4片 (3.1 g)
-
しょうゆ2.0 g
-
酒1.5 g
-
-
B
-
しょうゆ5.0 g
-
はちみつ2.0 g
-
豆板醤1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ブロッコリーは小房に切り分け、耐熱ボウルに入れます。ふんわりとラップをして、電子レンジ（600ｗ）で２分加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
2
パプリカは細切りにします。
3
豚肉は細切りにし、Aと一緒にポリ袋に入れたら軽く揉み込みます。５分ほどおいたら、片栗粉をまぶします。
4
フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒めます。肉の色が変わったら、パプリカを加えて１分ほど炒めます。
5
ブロッコリーと混ぜ合わせたBを加え、さっと炒め合わせたら出来上がりです。
