うちの定番 じゃがいもとひき肉のコロッケ
- エネルギー 225 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
うちの定番 じゃがいもとひき肉のコロッケ
- エネルギー 225 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
30分以内
旬の新じゃがで定番のポテトコロッケ。衣につかうパン粉は、粗めより細めを選べば、吸油量が抑えられます。
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
225
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
7.2
g
脂質
15.4
g
炭水化物
18.8
g
糖質
12.5
g
食物繊維
6.3
g
水溶性食物繊維
3.2
g
不溶性食物繊維
3.0
g
カリウム
407
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
19
mg
リン
54
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
26
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
23
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
31
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
2.12
g
一価不飽和脂肪酸
3.91
g
多価不飽和脂肪酸
3.46
g
エネルギー
225
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
7.2
g
脂質
15.4
g
炭水化物
18.8
g
糖質
12.5
g
食物繊維
6.3
g
水溶性食物繊維
3.2
g
不溶性食物繊維
3.0
g
カリウム
407
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
19
mg
リン
54
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
26
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
23
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
31
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
2.12
g
一価不飽和脂肪酸
3.91
g
多価不飽和脂肪酸
3.46
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
じゃがいも
60 g -
バター小さじ1/2 (2 g)
-
玉ねぎ15 g
-
合いびき肉（牛７：豚３）大さじ1と2/3 (25 g)
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
小麦粉適量
-
溶き卵適量
-
乾燥パン粉適量
-
揚げ油適量
-
キャベツ（せん切り）20 g
-
ソース
-
中濃ソース小さじ1/2 (3 g)
-
ケチャップ小さじ1/2 (3 g)
-
-
じゃがいも
1/2個 (67 g)
-
バター2.0 g
-
玉ねぎ1/8個未満 (16 g)
-
合いびき肉（牛７：豚３）25.0 g
-
塩0.2 g
-
こしょう0.1 g
-
小麦粉適量
-
溶き卵適量
-
乾燥パン粉適量
-
揚げ油適量
-
キャベツ（せん切り）1/2枚 (24 g)
-
ソース
-
中濃ソース3.0 g
-
ケチャップ3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
じゃがいもは一口大に、玉ねぎはみじん切りにします。耐熱容器にじゃがいもを入れてふんわりとラップをします。
2
電子レンジ（600w）で４分加熱します。熱いうちにマッシャーなどでつぶし、そのまま冷ましておきます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
フライパンにバターを中火で熱し、玉ねぎを透き通るまで炒めます。
4
ひき肉、塩、こしょうを加え、肉の色が変わるまで炒めます。２の容器に加えて混ぜたら、粗熱を取ります。
5
４の肉だねを等分し、空気を抜きながら小判形に成形します。小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
空気を抜くことで、型崩れするのを防ぎます。
6
鍋に揚げ油を中火で熱し、５のたねを静かに入れてきつね色になるまで３分ほど揚げて、油をきります。
7
器に盛り、混ぜ合わせたソースの材料をかけます。キャベツを添えたら出来上がりです。
レシピQA
-
塩コショウの表示が同じなのですが、どれぐらいの比率になりますか？
- 2023年03月20日
-
ご質問ありがとうございます。こちらのレシピは手順４で１人あたり、「塩：0.2g」「こしょう：少々」を加えてお作りいただければと思います。レシピを修正いたしましたので、ご確認いただけたら幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2023年03月20日
