揚げないで作る 木綿豆腐の油淋鶏風
- エネルギー 160 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
揚げないで作る 木綿豆腐の油淋鶏風
- エネルギー 160 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
肉の代わりに豆腐を使った油淋鶏風の一品。外側をカリッと焼いた豆腐に、ねぎの効いた香味だれがよく絡みます。
-
脂質カット
-
塩分カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
160
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
11.4
g
脂質
9.9
g
炭水化物
7.7
g
糖質
5.7
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
1.1
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
219
mg
カルシウム
158
mg
マグネシウム
95
mg
リン
153
mg
鉄
2.5
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
29
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
1.48
g
一価不飽和脂肪酸
2.39
g
多価不飽和脂肪酸
4.95
g
エネルギー
160
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
11.4
g
脂質
9.9
g
炭水化物
7.7
g
糖質
5.7
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
1.1
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
219
mg
カルシウム
158
mg
マグネシウム
95
mg
リン
153
mg
鉄
2.5
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
29
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
1.48
g
一価不飽和脂肪酸
2.39
g
多価不飽和脂肪酸
4.95
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
木綿豆腐150 g
-
片栗粉適量
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
長ねぎ（みじん切り）10 g
-
白ごま小さじ1/3 (1 g)
-
A
-
酢大さじ1/2 (7.5 g)
-
しょうゆ小さじ1と1/4 (7.5 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
-
木綿豆腐1/2丁 (150.0 g)
-
片栗粉適量
-
サラダ油2.0 g
-
長ねぎ（みじん切り）1/8本 (17 g)
-
白ごま1.0 g
-
A
-
酢7.5 g
-
しょうゆ7.5 g
-
砂糖2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豆腐はペーパータオルを２枚巻き、10分ほどおいて水きりをします。一口大に切り、片栗粉を薄くまぶします。
2
耐熱容器にAを入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600w）で30秒ほど加熱します。長ねぎ、白ごまを加えて混ぜます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豆腐を並べて２分焼きます。焼き色がついたら裏返し、カリッとするまで２分ほど焼きます。
4
器に盛り、２のたれをかけたら出来上がりです。
