揚げないで作る 木綿豆腐の油淋鶏風
- エネルギー 160 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
揚げないで作る 木綿豆腐の油淋鶏風
- エネルギー 160 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
肉の代わりに豆腐を使った油淋鶏風の一品。外側をカリッと焼いた豆腐に、ねぎの効いた香味だれがよく絡みます。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
160
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
11.4
g
脂質
9.9
g
炭水化物
7.7
g
糖質
5.7
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
1.1
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
219
mg
カルシウム
158
mg
マグネシウム
95
mg
リン
153
mg
鉄
2.5
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
29
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
1.48
g
一価不飽和脂肪酸
2.39
g
多価不飽和脂肪酸
4.95
g
エネルギー
160
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
11.4
g
脂質
9.9
g
炭水化物
7.7
g
糖質
5.7
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
1.1
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
219
mg
カルシウム
158
mg
マグネシウム
95
mg
リン
153
mg
鉄
2.5
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
29
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
1.48
g
一価不飽和脂肪酸
2.39
g
多価不飽和脂肪酸
4.95
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
木綿豆腐150 g
-
片栗粉適量
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
長ねぎ（みじん切り）
10 g -
白ごま小さじ1/3 (1 g)
-
A
-
酢大さじ1/2 (7.5 g)
-
しょうゆ小さじ1と1/4 (7.5 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
-
木綿豆腐1/2丁 (150.0 g)
-
片栗粉適量
-
サラダ油2.0 g
-
長ねぎ（みじん切り）
1/8本 (17 g)
-
白ごま1.0 g
-
A
-
酢7.5 g
-
しょうゆ7.5 g
-
砂糖2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豆腐はペーパータオルを２枚巻き、10分ほどおいて水きりをします。一口大に切り、片栗粉を薄くまぶします。
2
耐熱容器にAを入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600w）で30秒ほど加熱します。長ねぎ、白ごまを加えて混ぜます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豆腐を並べて２分焼きます。焼き色がついたら裏返し、カリッとするまで２分ほど焼きます。
4
器に盛り、２のたれをかけたら出来上がりです。
レシピQA
-
酢は何酢でしょうか？
- 2024年06月22日
-
ご質問ありがとうございます。おいしい健康のレシピの材料欄に「酢」と記載のあるものは、「穀物酢」を使用しております。こちらも、穀物酢を使用したレシピとなりますが、米酢や黒酢などお好みのお酢で代用してもおいしくお作りいただけます。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2024年06月24日
