ほくほく 長いも煮
- エネルギー 65 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
ほくほく 長いも煮
- エネルギー 65 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
30分以内
長芋は煮ると軟らかく、ホクホクとした食感に。長芋は消化が良く、お年寄りのほか、胃腸の調子が優れないときにもお勧めです。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
65
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
2.1
g
脂質
0.2
g
炭水化物
13.5
g
糖質
12.7
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
389
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
17
mg
リン
32
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
901
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
8
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.03
g
一価不飽和脂肪酸
0.02
g
多価不飽和脂肪酸
0.06
g
エネルギー
65
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
2.1
g
脂質
0.2
g
炭水化物
13.5
g
糖質
12.7
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
389
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
17
mg
リン
32
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
901
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
8
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.03
g
一価不飽和脂肪酸
0.02
g
多価不飽和脂肪酸
0.06
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
長いも
80 g -
Aだし汁60 ml
-
A砂糖小さじ1/6弱 (0.4 g)
-
Aみりん小さじ2/3 (4 g)
-
A薄口しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
A塩0.2 g
-
長いも
89 g
-
Aだし汁60.0 g
-
A砂糖0.4 g
-
Aみりん4.0 g
-
A薄口しょうゆ2.0 g
-
A塩0.2 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
長いもは1.5㎝くらいの輪切りにして皮をむき、水にさらします
2
鍋にAと長いもをなるべく重ならないように入れて火にかけます
3
煮立ったら落とし蓋をして 竹串がすっと通るくらいになるまでことこと煮ます。
4
火を止めてからじっくり味をしみ込ませて、出来上がりです。
