卵1個で作る山芋入りふんわり優しい天津飯
- エネルギー 390 kcal
- 食塩相当量 2.1 g
卵1個で作る山芋入りふんわり優しい天津飯
- エネルギー 390 kcal
- 食塩相当量 2.1 g
30分以内
山芋を加えてふんわり焼き上げた卵をご飯にのせて、甘酢あんを程よくかけます。おいしさと減塩を両立させた天津飯レシピです。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
尿酸値が高い（痛風）
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
尿酸値が高い（痛風）
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
390
kcal
食塩相当量
2.1
g
たんぱく質
12.6
g
脂質
7.7
g
炭水化物
68.9
g
糖質
66.2
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
1.4
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
329
mg
カルシウム
50
mg
マグネシウム
29
mg
リン
170
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
187
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
40
µg
ビタミンA
108
µg
ビタミンD
2.0
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
1.96
g
一価不飽和脂肪酸
3.08
g
多価不飽和脂肪酸
1.71
g
エネルギー
390
kcal
食塩相当量
2.1
g
たんぱく質
12.6
g
脂質
7.7
g
炭水化物
68.9
g
糖質
66.2
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
1.4
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
329
mg
カルシウム
50
mg
マグネシウム
29
mg
リン
170
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
187
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
40
µg
ビタミンA
108
µg
ビタミンD
2.0
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
1.96
g
一価不飽和脂肪酸
3.08
g
多価不飽和脂肪酸
1.71
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
卵（1個/人）50 g
-
山芋
40 g -
かに風味かまぼこ10 g
-
小ねぎ（小口切り）2 g
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
油小さじ1/2 (2 g)
-
あん
-
水100 ml
-
鶏ガラスープの素小さじ1/3強 (1 g)
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
砂糖小さじ1 (3 g)
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
酢小さじ1/3弱 (1.5 g)
-
塩0.2 g
-
-
水溶き片栗粉
-
水小さじ1 (5 g)
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
-
ご飯
-
麦ご飯（押し麦3割）150 g
-
-
卵（1個/人）1個 (50 g)
-
山芋
44 g
-
かに風味かまぼこ2/3本 (10.0 g)
-
小ねぎ（小口切り）2.0 g
-
塩0.2 g
-
こしょう0.1 g
-
油2.0 g
-
あん
-
水100.0 g
-
鶏ガラスープの素1.0 g
-
しょうゆ6.0 g
-
砂糖3.0 g
-
酒2.5 g
-
酢1.5 g
-
塩0.2 g
-
-
水溶き片栗粉
-
水5.0 g
-
片栗粉3.0 g
-
-
ご飯
-
麦ご飯（押し麦3割）150.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
あんを作ります。あんの材料を入れて火にかけ、ふつふつしてきたら水溶き片栗粉を加え、混ぜます。
2
卵に山芋をすりおろして加え、塩、こしょうを振り、よく混ぜます。
3
かに風味かまぼこをほぐして入れ、半量のねぎを入れます。
4
フライパンをよく温めて、油を入れます。卵液を一気に流し入れ、箸で大きく混ぜます。
5
フライパンの真ん中に卵が丸くなるように箸で寄せます。
6
卵が固まってきたら、裏返して裏面も少し焼きます。
7
ご飯を、茶碗を使って丸く形を作り、器に盛ります。
8
７に６の卵を焼き色のキレイな面を上にしてをのせ、あんをかけます。
9
残りのねぎを散らして出来上がりです。
