卵1個で作る山芋入りふんわり優しい天津飯 卵1個で作る山芋入りふんわり優しい天津飯

卵1個で作る山芋入りふんわり優しい天津飯

  • エネルギー 413 kcal
  • 食塩相当量 2.1 g

卵1個で作る山芋入りふんわり優しい天津飯

  • エネルギー 413 kcal
  • 食塩相当量 2.1 g
アイコパンダさんのレシピ

山芋を加えてふんわり焼き上げた卵をご飯にのせて、甘酢あんを程よくかけます。おいしさと減塩を両立させた天津飯レシピです。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
413 kcal
たんぱく質
12.7 g
脂質
7.8 g
炭水化物
69.0 g
糖質
68.1 g
コレステロール
212 mg
食塩相当量
2.1 g
食物繊維
0.9 g
カリウム
329 mg
カルシウム
52 mg
マグネシウム
30 mg
リン
175 mg
1.4 mg
亜鉛
1.8 mg
ビタミンA
78 µg
ビタミンE
1.0 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.26 mg
ビタミンB6
0.13 mg
ビタミンB12
0.5 µg
葉酸
37 µg
ビタミンC
3 mg
ビタミンD
1.0 µg
エネルギー
413 kcal
たんぱく質
12.7 g
脂質
7.8 g
炭水化物
69.0 g
糖質
68.1 g
コレステロール
212 mg
食塩相当量
2.1 g
食物繊維
0.9 g
カリウム
329 mg
カルシウム
52 mg
マグネシウム
30 mg
リン
175 mg
1.4 mg
亜鉛
1.8 mg
ビタミンA
78 µg
ビタミンE
1.0 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.26 mg
ビタミンB6
0.13 mg
ビタミンB12
0.5 µg
葉酸
37 µg
ビタミンC
3 mg
ビタミンD
1.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 卵(1個/人)
    50 g
  • 山芋
    40 g
  • かに風味かまぼこ
    10 g
  • 小ねぎ(小口切り)
    2 g
  • 0.2 g
  • こしょう
    少々
  • 小さじ1/2 (2 g)
  • あん
    • 100 ml
    • 鶏ガラスープの素
      小さじ1/3強 (1 g)
    • しょうゆ
      小さじ1 (6 g)
    • 砂糖
      小さじ1 (3 g)
    • 小さじ1/2 (2.5 g)
    • 小さじ1/3弱 (1.5 g)
    • 0.2 g
  • 水溶き片栗粉
    • 小さじ1 (5 g)
    • 片栗粉
      小さじ1 (3 g)
  • ご飯
    • 麦ご飯(押し麦3割)
      150 g
  • 卵(1個/人)
    1個 (59 g)
  • 山芋
    44 g
  • かに風味かまぼこ
    2/3本 (10.0 g)
  • 小ねぎ(小口切り)
    2.0 g
  • 0.2 g
  • こしょう
    0.1 g
  • 2.0 g
  • あん
    • 100.0 g
    • 鶏ガラスープの素
      1.0 g
    • しょうゆ
      6.0 g
    • 砂糖
      3.0 g
    • 2.5 g
    • 1.5 g
    • 0.2 g
  • 水溶き片栗粉
    • 5.0 g
    • 片栗粉
      3.0 g
  • ご飯
    • 麦ご飯(押し麦3割)
      150.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    あんを作ります。あんの材料を入れて火にかけ、ふつふつしてきたら水溶き片栗粉を加え、混ぜます。
  • 2
    卵に山芋をすりおろして加え、塩、こしょうを振り、よく混ぜます。
  • 3
    かに風味かまぼこをほぐして入れ、半量のねぎを入れます。
  • 4
    フライパンをよく温めて、油を入れます。卵液を一気に流し入れ、箸で大きく混ぜます。
  • 5
    フライパンの真ん中に卵が丸くなるように箸で寄せます。
  • 6
    卵が固まってきたら、裏返して裏面も少し焼きます。
  • 7
    ご飯を、茶碗を使って丸く形を作り、器に盛ります。
  • 8
    7に6の卵を焼き色のキレイな面を上にしてをのせ、あんをかけます。
  • 9
    残りのねぎを散らして出来上がりです。


  • このレシピに使われている食材について