豆腐とひき肉の韓国風スープ
- エネルギー 110 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
豆腐とひき肉の韓国風スープ
- エネルギー 110 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
具だくさんの食べ応えのあるスープ。コチュジャンの辛味やしょうがの風味によって、塩分が控えめでもおいしくいただけます。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
110
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
7.9
g
脂質
7.0
g
炭水化物
5.9
g
糖質
4.6
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
298
mg
カルシウム
57
mg
マグネシウム
42
mg
リン
91
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
67
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
50
µg
ビタミンA
180
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
48
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
1.86
g
一価不飽和脂肪酸
2.49
g
多価不飽和脂肪酸
1.84
g
エネルギー
110
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
7.9
g
脂質
7.0
g
炭水化物
5.9
g
糖質
4.6
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
298
mg
カルシウム
57
mg
マグネシウム
42
mg
リン
91
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
67
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
50
µg
ビタミンA
180
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
48
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
1.86
g
一価不飽和脂肪酸
2.49
g
多価不飽和脂肪酸
1.84
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
絹ごし豆腐50 g
-
豚ひき肉15 g
-
卵15 g
-
ほうれん草
15 g -
にんじん
15 g
-
しょうが2 g
-
ごま油（仕上げ用）小さじ1/4 (1 g)
-
A
-
コチュジャン小さじ1/2 (3 g)
-
塩0.5 g
-
こしょう少々
-
鶏がらスープの素小さじ1/6強 (0.5 g)
-
ガーリックパウダー少々
-
水130 ml
-
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉小さじ1/2 (1.5 g)
-
水小さじ1 (5 g)
-
-
絹ごし豆腐1/6丁 (50.0 g)
-
豚ひき肉15.0 g
-
卵1/3個 (15 g)
-
ほうれん草
1/8束未満 (17 g)
-
にんじん
1/8本 (17 g)
-
しょうが1/6片 (2.5 g)
-
ごま油（仕上げ用）1.0 g
-
A
-
コチュジャン3.0 g
-
塩0.5 g
-
こしょう0.1 g
-
鶏がらスープの素0.5 g
-
ガーリックパウダー0.1 g
-
水130.0 g
-
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉1.5 g
-
水5.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ほうれん草は４cm長さに切り、にんじんとしょうがせん切り、小ねぎは小口切りにします。Aは混ぜ合わせておきます。
2
鍋をひき肉を入れ、中火で炒めます。色が変わったら、にんじんとしょうがを加えてさっと炒め合わせます。
3
Aと豆腐をくずしながら加えて５分ほど煮たら、ほうれん草を加えます。
加熱時間は2人分の目安です。
4
水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら溶きほぐした卵を回し入れます。
5
卵が好みのかたさになったら火を消し、器に注ぎます。ごま油をまわしかけたら出来上がりです。
レシピQA
-
水と鶏ガラスープを入れるタイミングが、説明だとよく分かりません
- 2022年07月28日
-
貴重なご連絡、誠にありがとうございます。記載に不備があり申し訳ございませんでした。水と鶏がらスープの素はAの調味料と同じタイミングで入れてください。レシピ情報を修正いたしましたので、ご確認いただけたら幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2022年07月29日
