豆腐とひき肉の韓国風スープ by KT121 - 管理栄養士監修のレシピ検索・献立作成：おいしい健康 - 糖尿病

「おいしい健康」の栄養基準が変わります

豆腐とひき肉の韓国風スープ

豆腐とひき肉の韓国風スープ

豆腐とひき肉の韓国風スープ

エネルギー 110 kcal
食塩相当量 1.1 g

豆腐とひき肉の韓国風スープ

エネルギー 110 kcal
食塩相当量 1.1 g

KT121さんのレシピ

30分以内

具だくさんの食べ応えのあるスープ。コチュジャンの辛味やしょうがの風味によって、塩分が控えめでもおいしくいただけます。

塩分カット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防ダイエット血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）血圧が高い中性脂肪が高い尿酸値が高い（痛風）肝機能の値が高い糖尿病（2型）高血圧高尿酸血症慢性便秘症過敏性腸症候群（IBS）乳がん（抗がん剤治療中）乳がん（ホルモン療法中）乳がん（放射線治療中）乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など飲み込みにくい食欲がない産後（ミルク）骨折骨粗しょう症関節リウマチフレイル（年齢に合わせた体作り）低栄養予防貧血対策ニキビ・肌荒れ妊活中更年期

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こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防ダイエット血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）血圧が高い中性脂肪が高い尿酸値が高い（痛風）肝機能の値が高い糖尿病（2型）高血圧高尿酸血症慢性便秘症過敏性腸症候群（IBS）乳がん（抗がん剤治療中）乳がん（ホルモン療法中）乳がん（放射線治療中）乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など飲み込みにくい食欲がない産後（ミルク）骨折骨粗しょう症関節リウマチフレイル（年齢に合わせた体作り）低栄養予防貧血対策ニキビ・肌荒れ妊活中更年期

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー

110 kcal

食塩相当量

1.1 g

たんぱく質

7.9 g

脂質

7.0 g

炭水化物

5.9 g

糖質

4.6 g

食物繊維

1.3 g

水溶性食物繊維

0.6 g

不溶性食物繊維

0.8 g

カリウム

298 mg

カルシウム

57 mg

マグネシウム

42 mg

リン

91 mg

鉄

1.3 mg

亜鉛

1.0 mg

ヨウ素

6 µg

コレステロール

67 mg

ビタミンB1

0.19 mg

ビタミンB2

0.15 mg

ビタミンC

6 mg

ビタミンB6

0.14 mg

ビタミンB12

0.3 µg

葉酸

50 µg

ビタミンA

180 µg

ビタミンD

0.6 µg

ビタミンK

48 µg

ビタミンE

0.7 mg

飽和脂肪酸

1.86 g

一価不飽和脂肪酸

2.49 g

多価不飽和脂肪酸

1.84 g

エネルギー

110 kcal

食塩相当量

1.1 g

たんぱく質

7.9 g

脂質

7.0 g

炭水化物

5.9 g

糖質

4.6 g

食物繊維

1.3 g

水溶性食物繊維

0.6 g

不溶性食物繊維

0.8 g

カリウム

298 mg

カルシウム

57 mg

マグネシウム

42 mg

リン

91 mg

鉄

1.3 mg

亜鉛

1.0 mg

ヨウ素

6 µg

コレステロール

67 mg

ビタミンB1

0.19 mg

ビタミンB2

0.15 mg

ビタミンC

6 mg

ビタミンB6

0.14 mg

ビタミンB12

0.3 µg

葉酸

50 µg

ビタミンA

180 µg

ビタミンD

0.6 µg

ビタミンK

48 µg

ビタミンE

0.7 mg

飽和脂肪酸

1.86 g

一価不飽和脂肪酸

2.49 g

多価不飽和脂肪酸

1.84 g

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

使用量買い物量 (目安)

絹ごし豆腐

50 g
豚ひき肉

15 g
卵

15 g
ほうれん草

15 g
にんじん

15 g
しょうが

2 g
ごま油（仕上げ用）

小さじ1/4 (1 g)
A
- コチュジャン
  
  小さじ1/2 (3 g)
- 塩
  
  0.5 g
- こしょう
  
  少々
- 鶏がらスープの素
  
  小さじ1/6強 (0.5 g)
- ガーリックパウダー
  
  少々
- 水
  
  130 ml
水溶き片栗粉
- 片栗粉
  
  小さじ1/2 (1.5 g)
- 水
  
  小さじ1 (5 g)

絹ごし豆腐

1/6丁 (50.0 g)
豚ひき肉

15.0 g
卵

1/3個 (15 g)
ほうれん草

1/8束未満 (17 g)
にんじん

1/8本 (17 g)
しょうが

1/6片 (2.5 g)
ごま油（仕上げ用）

1.0 g
A
- コチュジャン
  
  3.0 g
- 塩
  
  0.5 g
- こしょう
  
  0.1 g
- 鶏がらスープの素
  
  0.5 g
- ガーリックパウダー
  
  0.1 g
- 水
  
  130.0 g
水溶き片栗粉
- 片栗粉
  
  1.5 g
- 水
  
  5.0 g

※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合使用量40g 買物量100g

作り方

※安全に、おいしく料理を楽しんでいただくために

1

ほうれん草は４cm長さに切り、にんじんとしょうがせん切り、小ねぎは小口切りにします。Aは混ぜ合わせておきます。

2

鍋をひき肉を入れ、中火で炒めます。色が変わったら、にんじんとしょうがを加えてさっと炒め合わせます。

3

Aと豆腐をくずしながら加えて５分ほど煮たら、ほうれん草を加えます。

加熱時間は2人分の目安です。

4

水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら溶きほぐした卵を回し入れます。

5

卵が好みのかたさになったら火を消し、器に注ぎます。ごま油をまわしかけたら出来上がりです。

レシピQA

水と鶏ガラスープを入れるタイミングが、説明だとよく分かりません 2022年07月28日

貴重なご連絡、誠にありがとうございます。記載に不備があり申し訳ございませんでした。水と鶏がらスープの素はAの調味料と同じタイミングで入れてください。レシピ情報を修正いたしましたので、ご確認いただけたら幸いです。

おいしい健康管理栄養士
2022年07月29日

このレシピに使われている食材について