かじきまぐろのにんにくしょうがソース
栄養価（1人分）
|
エネルギー
|
158kcal
|
たんぱく質
|
14.0g
|
|---|---|---|---|
|
脂質
|
7.4g
|
炭水化物
|
5.1g
|
|
コレステロール
|
50mg
|
食塩相当量
|
0.9g
|
|
食物繊維
|
0.2g
|
カリウム
|
340mg
|
|
カルシウム
|
6mg
|
マグネシウム
|
24mg
|
|
リン
|
193mg
|
鉄
|
0.5mg
|
|
亜鉛
|
0.5mg
|
ビタミンA
|
47µg
|
|
ビタミンE
|
3.4mg
|
ビタミンB1
|
0.05mg
|
|
ビタミンB2
|
0.07mg
|
ビタミンB6
|
0.29mg
|
|
ビタミンB12
|
1.3µg
|
葉酸
|
9µg
|
|
ビタミンC
|
1mg
|
ビタミンD
|
6.2µg
|
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料 |
使用量 |
買物量（目安） |
|---|---|---|
|
かじき
|
70 g
|
70 g
|
|
塩
|
0.2 g
|
0.2 g
|
|
こしょう
|
少々
|
0.1 g
|
|
酒
|
小さじ1 (5 g)
|
5 g
|
|
小麦粉
|
適量
|
適量
|
|
サラダ油
|
小さじ1/2 (2 g)
|
2 g
|
|
Ａにんにく
|
1 g
|
1/4片 (1.1 g)
|
|
Ａしょうが
|
2 g
|
1/6片 (2.5 g)
|
|
Ａしょうゆ
|
小さじ2/3 (4 g)
|
4 g
|
|
Ａみりん
|
小さじ2/3 (4 g)
|
4 g
|
|
Ａ酒
|
小さじ1/2 (2.5 g)
|
2.5 g
|
|
Ａ砂糖
|
小さじ1/6 (0.5 g)
|
0.5 g
|
|
青じそ
|
0.5 g
|
1枚 (0.5 g)
|
|
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
||
手順
-
1
-
かじきに酒をふりかけて10分置きます。キッチンペーパーで水けをとり、塩、こしょうを振って小麦粉を薄くまぶします。
-
2
-
にんにく、しょうがはみじん切りにし、Ａを全て混ぜ合わせます。青じそはせん切りにします。
-
3
-
フライパンに油を熱し、かじきまぐろを焼きます。きつね色になったら裏返します。
-
4
-
８割火が通ったら火を弱め、Ａを加え、火を少し強めてソースを煮詰めます。
-
5
-
器に盛り、フライパンに残ったソースを上からかけます。 せん切りにしたしそをのせます。
レシピの特徴
最近見たレシピ
158kcal
PR
栄養士のおすすめコメント
にんにくと生姜の風味が食欲をそそる一品。カジキマグロはドリップが少なく、身に張りがあるものを選びましょう。