めかじきのにんにくしょうがソース
- エネルギー 153 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
めかじきのにんにくしょうがソース
- エネルギー 153 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
にんにくとしょうがの風味が食欲をそそる一品。めかじきはドリップが少なく、身に張りがあるものを選びましょう。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
153
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
14.3
g
脂質
7.4
g
炭水化物
6.4
g
糖質
5.9
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
398
mg
カルシウム
8
mg
マグネシウム
27
mg
リン
199
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
12
µg
コレステロール
50
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
1.3
µg
葉酸
16
µg
ビタミンA
63
µg
ビタミンD
6.2
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
3.6
mg
飽和脂肪酸
1.38
g
一価不飽和脂肪酸
3.31
g
多価不飽和脂肪酸
1.62
g
エネルギー
153
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
14.3
g
脂質
7.4
g
炭水化物
6.4
g
糖質
5.9
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
398
mg
カルシウム
8
mg
マグネシウム
27
mg
リン
199
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
12
µg
コレステロール
50
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
1.3
µg
葉酸
16
µg
ビタミンA
63
µg
ビタミンD
6.2
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
3.6
mg
飽和脂肪酸
1.38
g
一価不飽和脂肪酸
3.31
g
多価不飽和脂肪酸
1.62
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
めかじき（切り身）70 g
-
酒小さじ1 (5 g)
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
小麦粉適量
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
青じそ（せん切り）
0.5 g -
ミニトマト
20 g
-
合わせ調味料
-
しょうが（みじん切り）
2 g
-
にんにく（みじん切り）
1 g
-
しょうゆ小さじ2/3 (4 g)
-
みりん小さじ2/3 (4 g)
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
-
めかじき（切り身）70.0 g
-
酒5.0 g
-
塩0.2 g
-
こしょう0.1 g
-
小麦粉適量
-
サラダ油2.0 g
-
青じそ（せん切り）
1枚 (0.5 g)
-
ミニトマト
2個 (20 g)
-
合わせ調味料
-
しょうが（みじん切り）
1/6片 (2.5 g)
-
にんにく（みじん切り）
1/4片 (1.1 g)
-
しょうゆ4.0 g
-
みりん4.0 g
-
酒2.5 g
-
砂糖0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かじきに酒を振り、10分ほどおきます。ペーパータオルで水けを拭いて塩とこしょうを振り、小麦粉を薄くまぶします。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、めかじきを焼きます。両面焼き色がついたら合わせ調味料を加え、絡めながら煮詰めます。
3
器に盛り、フライパンに残ったソースをかけます。青じそをのせ、ミニトマトを添えて出来上がりです。
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