めかじきのにんにくしょうがソース
- エネルギー 153 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
めかじきのにんにくしょうがソース
- エネルギー 153 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
にんにくとしょうがの風味が食欲をそそる一品。めかじきはドリップが少なく、身に張りがあるものを選びましょう。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
153
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
14.3
g
脂質
7.4
g
炭水化物
6.4
g
糖質
5.9
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
398
mg
カルシウム
8
mg
マグネシウム
27
mg
リン
199
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
12
µg
コレステロール
50
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
1.3
µg
葉酸
16
µg
ビタミンA
63
µg
ビタミンD
6.2
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
3.6
mg
飽和脂肪酸
1.38
g
一価不飽和脂肪酸
3.31
g
多価不飽和脂肪酸
1.62
g
エネルギー
153
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
14.3
g
脂質
7.4
g
炭水化物
6.4
g
糖質
5.9
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
398
mg
カルシウム
8
mg
マグネシウム
27
mg
リン
199
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
12
µg
コレステロール
50
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
1.3
µg
葉酸
16
µg
ビタミンA
63
µg
ビタミンD
6.2
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
3.6
mg
飽和脂肪酸
1.38
g
一価不飽和脂肪酸
3.31
g
多価不飽和脂肪酸
1.62
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
めかじき（切り身）
70 g -
酒小さじ1 (5 g)
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
小麦粉適量
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
青じそ（せん切り）0.5 g
-
ミニトマト20 g
-
合わせ調味料
-
しょうが（みじん切り）2 g
-
にんにく（みじん切り）1 g
-
しょうゆ小さじ2/3 (4 g)
-
みりん小さじ2/3 (4 g)
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
-
めかじき（切り身）
70.0 g
-
酒5.0 g
-
塩0.2 g
-
こしょう0.1 g
-
小麦粉適量
-
サラダ油2.0 g
-
青じそ（せん切り）1枚 (0.5 g)
-
ミニトマト2個 (20 g)
-
合わせ調味料
-
しょうが（みじん切り）1/6片 (2.5 g)
-
にんにく（みじん切り）1/4片 (1.1 g)
-
しょうゆ4.0 g
-
みりん4.0 g
-
酒2.5 g
-
砂糖0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かじきに酒を振り、10分ほどおきます。ペーパータオルで水けを拭いて塩とこしょうを振り、小麦粉を薄くまぶします。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、めかじきを焼きます。両面焼き色がついたら合わせ調味料を加え、絡めながら煮詰めます。
3
器に盛り、フライパンに残ったソースをかけます。青じそをのせ、ミニトマトを添えて出来上がりです。
