とろとろの明石焼き
- エネルギー 207 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
とろとろの明石焼き
- エネルギー 207 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
「玉子焼」とも呼ばれる、たこ焼きに似た兵庫県明石市の郷土料理。だしに浸して頂く明石焼きは、年齢を問わず喜ばれる味です。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
207
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
12.1
g
脂質
6.9
g
炭水化物
24.2
g
糖質
23.3
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
183
mg
カルシウム
30
mg
マグネシウム
26
mg
リン
109
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
10
µg
コレステロール
120
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
17
µg
ビタミンA
54
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
1.30
g
一価不飽和脂肪酸
2.60
g
多価不飽和脂肪酸
2.19
g
エネルギー
207
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
12.1
g
脂質
6.9
g
炭水化物
24.2
g
糖質
23.3
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
183
mg
カルシウム
30
mg
マグネシウム
26
mg
リン
109
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
10
µg
コレステロール
120
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
17
µg
ビタミンA
54
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
1.30
g
一価不飽和脂肪酸
2.60
g
多価不飽和脂肪酸
2.19
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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たこ（ゆで）30 g
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三つ葉3 g
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紅しょうが2 g
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サラダ油小さじ1 (4 g)
-
生地
-
小麦粉30 g
-
卵20 g
-
牛乳小さじ1 (5 g)
-
うす口しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
鶏がらスープの素0.3 g
-
水180 ml
-
-
つけ汁
-
だし汁（かつお）50 ml
-
うす口しょうゆ小さじ1/4 (1.5 g)
-
みりん小さじ1/4 (1.5 g)
-
塩0.2 g
-
-
たこ（ゆで）30.0 g
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三つ葉3.3 g
-
紅しょうが2.0 g
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サラダ油4.0 g
-
生地
-
小麦粉30.0 g
-
卵1/3個 (20 g)
-
牛乳5.0 g
-
うす口しょうゆ2.0 g
-
鶏がらスープの素0.3 g
-
水180.0 g
-
-
つけ汁
-
だし汁（かつお）50.0 g
-
うす口しょうゆ1.5 g
-
みりん1.5 g
-
塩0.2 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
生地の材料をよく混ぜ合わせ、ざるでこします。
2
鍋につけ汁の材料を入れて、煮立たせます。
3
三つ葉は長さ２cmに切り、紅しょうがはみじん切り、たこは1.5cmほどの大きめに切ります。
4
たこ焼き器にサラダ油を薄くひき、中火で熱します。生地を流し入れ、たこ、紅しょうがを加えます。
5
しばらくして外側がかたまってきたら、竹串などでひっくり返し、外側が全体的にかたまるまで加熱します。
6
器に盛り付け、つけ汁を注ぎます。三つ葉を添えたら出来上がりです。
