山の恵みでお味噌汁 柚子胡椒風味
- エネルギー 45 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
山の恵みでお味噌汁 柚子胡椒風味
- エネルギー 45 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
15分以内
しょうが、ゆずこしょうがアクセントになり、きのこの旨味たっぷりの、ほのかに甘いお味噌汁です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
45
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
2.6
g
脂質
0.5
g
炭水化物
7.7
g
糖質
5.2
g
食物繊維
2.5
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
295
mg
カルシウム
14
mg
マグネシウム
18
mg
リン
77
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1951
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.07
g
一価不飽和脂肪酸
0.07
g
多価不飽和脂肪酸
0.23
g
エネルギー
45
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
2.6
g
脂質
0.5
g
炭水化物
7.7
g
糖質
5.2
g
食物繊維
2.5
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
295
mg
カルシウム
14
mg
マグネシウム
18
mg
リン
77
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1951
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.07
g
一価不飽和脂肪酸
0.07
g
多価不飽和脂肪酸
0.23
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ぶなしめじ10 g
-
まいたけ10 g
-
えのきだけ10 g
-
しいたけ
10 g -
エリンギ10 g
-
玉ねぎ20 g
-
Aだし汁130 ml
-
A酒小さじ1 (5 g)
-
Aみりん小さじ1/2 (3 g)
-
A塩0.1 g
-
しょうゆ小さじ1/6 (1 g)
-
みそ小さじ3/4 (4.5 g)
-
ゆずこしょう0.5 g
-
小ねぎ（小口切り）1 g
-
ぶなしめじ1/8パック (11 g)
-
まいたけ1/8パック (11 g)
-
えのきだけ1/8袋 (12 g)
-
しいたけ
3/4枚 (13 g)
-
エリンギ1/8パック (11 g)
-
玉ねぎ1/8個 (21 g)
-
Aだし汁130.0 g
-
A酒5.0 g
-
Aみりん3.0 g
-
A塩0.1 g
-
しょうゆ1.0 g
-
みそ4.5 g
-
ゆずこしょう0.5 g
-
小ねぎ（小口切り）1.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
きのこ類は食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄切りにします。
2
１とAを鍋にいれ、玉ねぎときのこがやわらかくなったら、しょうゆを加えます。
3
火を止め、みそを溶き入れたら椀によそい、小ねぎを散らして出来上がりです。
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