ごぼうと牛肉の炒め煮
- エネルギー 169 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
ごぼうと牛肉の炒め煮
- エネルギー 169 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
30分以内
食物繊維が豊富なごぼうがたっぷり！よく噛むことで満腹感を得られるほか、腸内の老廃物を排出！便秘の予防にも効果的です。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
169
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
11.2
g
脂質
8.7
g
炭水化物
12.0
g
糖質
9.1
g
食物繊維
2.9
g
水溶性食物繊維
1.2
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
374
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
43
mg
リン
135
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
2.7
mg
ヨウ素
601
µg
コレステロール
35
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
42
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
2.78
g
一価不飽和脂肪酸
4.03
g
多価不飽和脂肪酸
1.12
g
エネルギー
169
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
11.2
g
脂質
8.7
g
炭水化物
12.0
g
糖質
9.1
g
食物繊維
2.9
g
水溶性食物繊維
1.2
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
374
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
43
mg
リン
135
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
2.7
mg
ヨウ素
601
µg
コレステロール
35
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
42
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
2.78
g
一価不飽和脂肪酸
4.03
g
多価不飽和脂肪酸
1.12
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛もも薄切り肉50 g
-
ごぼう
50 g -
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
だし汁（かつお・昆布）40 ml
-
しょうゆ小さじ1弱 (5 g)
-
小ねぎ（小口切り）
1 g
-
七味とうがらし少々
-
A
-
酒小さじ1弱 (4 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
-
牛もも薄切り肉50.0 g
-
ごぼう
1/3本 (56 g)
-
サラダ油2.0 g
-
だし汁（かつお・昆布）40.0 g
-
しょうゆ5.0 g
-
小ねぎ（小口切り）
1.1 g
-
七味とうがらし0.0 g
-
A
-
酒4.0 g
-
みりん3.0 g
-
砂糖2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ごぼうはささがきに、牛肉は食べやすい大きさに切ります。
2
鍋にサラダ油を中火で熱し、ごぼうと牛肉を炒めます。肉の色が変わったら、Aを加え、２〜３分ほど煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
だし汁、しょうゆを加え、汁けが少なくなるまで弱火で煮詰めます。
4
器に盛り、小ねぎ、七味とうがらしを振って出来上がりです。
