牛肉としめじのさっぱりおろし炒め煮
- エネルギー 113 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
牛肉としめじのさっぱりおろし炒め煮
- エネルギー 113 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
30分以内
甘辛い味付けに大根おろしを加えてさっぱりと。だしを吸った大根おろしが具材と絡みご飯がすすむ一品です。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
113
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
4.5
g
脂質
7.9
g
炭水化物
5.4
g
糖質
3.8
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
259
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
14
mg
リン
65
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
151
µg
コレステロール
15
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
6
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
2.35
g
一価不飽和脂肪酸
3.49
g
多価不飽和脂肪酸
1.26
g
エネルギー
113
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
4.5
g
脂質
7.9
g
炭水化物
5.4
g
糖質
3.8
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
259
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
14
mg
リン
65
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
151
µg
コレステロール
15
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
6
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
2.35
g
一価不飽和脂肪酸
3.49
g
多価不飽和脂肪酸
1.26
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛切り落とし肉20 g
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
大根30 g
-
しめじ
20 g -
長ねぎ20 g
-
三つ葉1 g
-
サラダ油小さじ2/3弱 (2.5 g)
-
A
-
だし汁（かつお・昆布）大さじ2/3 (10 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
みりん小さじ1/2弱 (2.5 g)
-
酒小さじ1/3強 (2 g)
-
-
牛切り落とし肉20.0 g
-
塩0.2 g
-
こしょう0.1 g
-
大根1cm (35 g)
-
しめじ
1/4パック (22 g)
-
長ねぎ1/4本 (33 g)
-
三つ葉1.1 g
-
サラダ油2.5 g
-
A
-
だし汁（かつお・昆布）10.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
みりん2.5 g
-
酒2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根はすりおろし、水けを軽く絞ります。しめじは小房にほぐし、長ねぎは斜め薄切り、三つ葉は１cm幅に切ります。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉を入れて塩、こしょうを振ったら１分ほど炒めます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
しめじと長ねぎを加えてさらに炒め、しんなりしたらAを加えます。汁けがなくなるまで炒めたら火を消します。
4
大根おろしを加えて全体を混ぜ合わせます。器に盛り、三つ葉を散らしたら出来上がりです。
