牛肉としめじのさっぱりおろし炒め煮
- エネルギー 113 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
牛肉としめじのさっぱりおろし炒め煮
- エネルギー 113 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
30分以内
甘辛い味付けに大根おろしを加えてさっぱりと。だしを吸った大根おろしが具材と絡みご飯がすすむ一品です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
113
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
4.5
g
脂質
7.9
g
炭水化物
5.4
g
糖質
3.8
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
259
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
14
mg
リン
65
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
151
µg
コレステロール
15
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
6
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
2.35
g
一価不飽和脂肪酸
3.49
g
多価不飽和脂肪酸
1.26
g
エネルギー
113
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
4.5
g
脂質
7.9
g
炭水化物
5.4
g
糖質
3.8
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
259
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
14
mg
リン
65
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
151
µg
コレステロール
15
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
6
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
2.35
g
一価不飽和脂肪酸
3.49
g
多価不飽和脂肪酸
1.26
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛切り落とし肉20 g
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
大根30 g
-
しめじ20 g
-
長ねぎ20 g
-
三つ葉1 g
-
サラダ油小さじ2/3弱 (2.5 g)
-
A
-
だし汁（かつお・昆布）大さじ2/3 (10 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
みりん小さじ1/2弱 (2.5 g)
-
酒小さじ1/3強 (2 g)
-
-
牛切り落とし肉20.0 g
-
塩0.2 g
-
こしょう0.1 g
-
大根1cm (35 g)
-
しめじ1/4パック (22 g)
-
長ねぎ1/4本 (33 g)
-
三つ葉1.1 g
-
サラダ油2.5 g
-
A
-
だし汁（かつお・昆布）10.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
みりん2.5 g
-
酒2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根はすりおろし、水けを軽く絞ります。しめじは小房にほぐし、長ねぎは斜め薄切り、三つ葉は１cm幅に切ります。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉を入れて塩、こしょうを振ったら１分ほど炒めます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
しめじと長ねぎを加えてさらに炒め、しんなりしたらAを加えます。汁けがなくなるまで炒めたら火を消します。
4
大根おろしを加えて全体を混ぜ合わせます。器に盛り、三つ葉を散らしたら出来上がりです。
