ふきご飯
- エネルギー 285 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
ふきご飯
- エネルギー 285 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
1時間以上
鶏肉を加えて旨味アップ！ふきは独特の香りと食感が特長。抗酸化作用が注目されるポリフェノール類が多く含まれます。
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糖質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
285
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
7.4
g
脂質
3.7
g
炭水化物
54.4
g
糖質
53.4
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
239
mg
カルシウム
38
mg
マグネシウム
35
mg
リン
112
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
2225
µg
コレステロール
9
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
16
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.82
g
一価不飽和脂肪酸
1.43
g
多価不飽和脂肪酸
1.07
g
エネルギー
285
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
7.4
g
脂質
3.7
g
炭水化物
54.4
g
糖質
53.4
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
239
mg
カルシウム
38
mg
マグネシウム
35
mg
リン
112
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
2225
µg
コレステロール
9
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
16
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.82
g
一価不飽和脂肪酸
1.43
g
多価不飽和脂肪酸
1.07
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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米65 g
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ふき(水煮)25 g
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鶏ひき肉(モモ)10 g
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油揚げ(小)5 g
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A 酒小さじ1 (5 g)
-
A しょうゆ小さじ1弱 (5 g)
-
A みりん小さじ1弱 (5 g)
-
A だし汁大さじ1 (15 g)
-
昆布1 g
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米65 g
-
ふき(水煮)28 g
-
鶏ひき肉(モモ)10.0 g
-
油揚げ(小)1/4枚 (5.0 g)
-
A 酒5.0 g
-
A しょうゆ5.0 g
-
A みりん5.0 g
-
A だし汁15.0 g
-
昆布1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
米を研いでザルに上げます。ふきは塩少々を加えた湯で湯通をし２〜３mm長さに切り、油揚げは油抜きをしてみじん切りにします。
2
鶏ひき肉は沸騰直前の湯に入れて混ぜ、白っぽくなったらザルに上げます。
3
鍋に、鶏ひき肉とAを入れひと煮立ちさせたら、ふきと油揚げを入れ弱火で５分煮ます。
4
③の粗熱が取れたらザルに上げ、汁と具を分けます。汁も使うので取っておきます。
5
①の米を炊飯器に入れ、④の煮汁と水を足して１人分が85mlになるように調整し、軽く混ぜます。昆布をのせて普通に炊きます。
6
ご飯が炊けたら昆布を取り出し軽く混ぜてから、④の具材を入れ軽く混ぜて出来上がりです。
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