ふきご飯
- エネルギー 285 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
ふきご飯
- エネルギー 285 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
1時間以上
鶏肉を加えて旨味アップ！ふきは独特の香りと食感が特長。抗酸化作用が注目されるポリフェノール類が多く含まれます。
-
糖質カット
-
塩分カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
285
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
7.4
g
脂質
3.7
g
炭水化物
54.4
g
糖質
53.4
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
239
mg
カルシウム
38
mg
マグネシウム
35
mg
リン
112
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
2225
µg
コレステロール
9
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
16
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.82
g
一価不飽和脂肪酸
1.43
g
多価不飽和脂肪酸
1.07
g
エネルギー
285
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
7.4
g
脂質
3.7
g
炭水化物
54.4
g
糖質
53.4
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
239
mg
カルシウム
38
mg
マグネシウム
35
mg
リン
112
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
2225
µg
コレステロール
9
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
16
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.82
g
一価不飽和脂肪酸
1.43
g
多価不飽和脂肪酸
1.07
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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米65 g
-
ふき(水煮)25 g
-
鶏ひき肉(モモ)10 g
-
油揚げ(小)5 g
-
A 酒小さじ1 (5 g)
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A しょうゆ小さじ1弱 (5 g)
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A みりん小さじ1弱 (5 g)
-
A だし汁大さじ1 (15 g)
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昆布1 g
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米65 g
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ふき(水煮)28 g
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鶏ひき肉(モモ)10.0 g
-
油揚げ(小)1/4枚 (5.0 g)
-
A 酒5.0 g
-
A しょうゆ5.0 g
-
A みりん5.0 g
-
A だし汁15.0 g
-
昆布1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
米を研いでザルに上げます。ふきは塩少々を加えた湯で湯通をし２〜３mm長さに切り、油揚げは油抜きをしてみじん切りにします。
2
鶏ひき肉は沸騰直前の湯に入れて混ぜ、白っぽくなったらザルに上げます。
3
鍋に、鶏ひき肉とAを入れひと煮立ちさせたら、ふきと油揚げを入れ弱火で５分煮ます。
4
③の粗熱が取れたらザルに上げ、汁と具を分けます。汁も使うので取っておきます。
5
①の米を炊飯器に入れ、④の煮汁と水を足して１人分が85mlになるように調整し、軽く混ぜます。昆布をのせて普通に炊きます。
6
ご飯が炊けたら昆布を取り出し軽く混ぜてから、④の具材を入れ軽く混ぜて出来上がりです。
