カツオの竜田揚げ
- エネルギー 156 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
カツオの竜田揚げ
- エネルギー 156 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
1時間以内
生姜が効いた竜田揚げ。初鰹は、秋鰹よりも脂質が控えめ。さっぱりとした味わいが楽しめます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
156
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
18.8
g
脂質
5.4
g
炭水化物
7.4
g
糖質
6.6
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
424
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
38
mg
リン
215
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
8
µg
コレステロール
42
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.57
mg
ビタミンB12
5.9
µg
葉酸
32
µg
ビタミンA
38
µg
ビタミンD
2.8
µg
ビタミンK
41
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
0.65
g
一価不飽和脂肪酸
2.10
g
多価不飽和脂肪酸
2.21
g
エネルギー
156
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
18.8
g
脂質
5.4
g
炭水化物
7.4
g
糖質
6.6
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
424
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
38
mg
リン
215
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
8
µg
コレステロール
42
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.57
mg
ビタミンB12
5.9
µg
葉酸
32
µg
ビタミンA
38
µg
ビタミンD
2.8
µg
ビタミンK
41
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
0.65
g
一価不飽和脂肪酸
2.10
g
多価不飽和脂肪酸
2.21
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
かつお（刺身用・柵）
70 g -
片栗粉適量
-
サラダ油（揚げ用）適量
-
サニーレタス
20 g
-
レモン（くし切り）5 g
-
A
-
しょうが（すりおろし）5 g
-
しょうゆ小さじ1弱 (5 g)
-
みりん小さじ1/2弱 (2.5 g)
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
-
かつお（刺身用・柵）
70.0 g
-
片栗粉適量
-
サラダ油（揚げ用）適量
-
サニーレタス
1枚 (21 g)
-
レモン（くし切り）1/8個未満 (5.2 g)
-
A
-
しょうが（すりおろし）1/2片 (6.3 g)
-
しょうゆ5.0 g
-
みりん2.5 g
-
酒2.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かつおは厚さ１cmのそぎ切りにします。
2
ボウルにAを合わせ、かつおを漬けます。ぴったりとラップをして、冷蔵庫で30分ほどおきます。
3
汁けをきり、片栗粉を薄くまぶします。
4
サラダ油を180℃に熱し、かつおを２分ほど揚げて油をきります。
揚げ時間は２人分の目安です。180℃は乾いた箸を入れた時に、多量の泡が出る状態が目安です。
5
器に盛り、サニーレタスとレモンを添えたら完成です。
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