スピード一品 ぷるぷる豆腐と海老のおかず
- エネルギー 112 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
スピード一品 ぷるぷる豆腐と海老のおかず
- エネルギー 112 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
高たんぱく、低脂質な時短レシピ。滑らかな豆腐と、プリッとした海老、シャキシャキとした筍の食感が楽しめます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
112
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
11.1
g
脂質
5.0
g
炭水化物
6.1
g
糖質
4.3
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
267
mg
カルシウム
96
mg
マグネシウム
57
mg
リン
141
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
45
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
37
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
19
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.79
g
一価不飽和脂肪酸
1.30
g
多価不飽和脂肪酸
2.37
g
エネルギー
112
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
11.1
g
脂質
5.0
g
炭水化物
6.1
g
糖質
4.3
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
267
mg
カルシウム
96
mg
マグネシウム
57
mg
リン
141
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
45
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
37
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
19
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.79
g
一価不飽和脂肪酸
1.30
g
多価不飽和脂肪酸
2.37
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
絹ごし豆腐80 g
-
むきえび30 g
-
たけのこ（水煮）30 g
-
小ねぎ
10 g -
しょうが（すりおろし）4 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
鶏がらスープの素小さじ1/6強 (0.5 g)
-
水50 ml
-
A
-
酒小さじ1 (5 g)
-
うす口しょうゆ小さじ2/3 (4 g)
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
水小さじ1/2強 (3 g)
-
-
絹ごし豆腐1/4丁 (80.0 g)
-
むきえび35 g
-
たけのこ（水煮）30.0 g
-
小ねぎ
11 g
-
しょうが（すりおろし）1/3片 (5 g)
-
ごま油2.0 g
-
鶏がらスープの素0.5 g
-
水50.0 g
-
A
-
酒5.0 g
-
うす口しょうゆ4.0 g
-
片栗粉2.0 g
-
水3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
たけのこは薄切り、小ねぎは小口切りにします。豆腐は食べやすい大きさに切ります。
2
鍋にごま油をしょうがを弱火で熱し、香りが立ったら中火にし、小ねぎをえびを加えて炒め合わせます。
3
えびの色が変わったら、豆腐、たけのこ、鶏がらスープの素、水を加えて煮立たせます。
4
Aを加えてとろみがついたら完成です。
