スピード一品 ぷるぷる豆腐と海老のおかず
- エネルギー 112 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
スピード一品 ぷるぷる豆腐と海老のおかず
- エネルギー 112 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
高たんぱく、低脂質な時短レシピ。滑らかな豆腐と、プリッとした海老、シャキシャキとした筍の食感が楽しめます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
112
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
11.1
g
脂質
5.0
g
炭水化物
6.1
g
糖質
4.3
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
267
mg
カルシウム
96
mg
マグネシウム
57
mg
リン
141
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
45
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
37
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
19
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.79
g
一価不飽和脂肪酸
1.30
g
多価不飽和脂肪酸
2.37
g
エネルギー
112
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
11.1
g
脂質
5.0
g
炭水化物
6.1
g
糖質
4.3
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
267
mg
カルシウム
96
mg
マグネシウム
57
mg
リン
141
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
45
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
37
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
19
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.79
g
一価不飽和脂肪酸
1.30
g
多価不飽和脂肪酸
2.37
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
絹ごし豆腐80 g
-
むきえび30 g
-
たけのこ（水煮）30 g
-
小ねぎ10 g
-
しょうが（すりおろし）4 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
鶏がらスープの素小さじ1/6強 (0.5 g)
-
水50 ml
-
A
-
酒小さじ1 (5 g)
-
うす口しょうゆ小さじ2/3 (4 g)
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
水小さじ1/2強 (3 g)
-
-
絹ごし豆腐1/4丁 (80.0 g)
-
むきえび35 g
-
たけのこ（水煮）30.0 g
-
小ねぎ11 g
-
しょうが（すりおろし）1/3片 (5 g)
-
ごま油2.0 g
-
鶏がらスープの素0.5 g
-
水50.0 g
-
A
-
酒5.0 g
-
うす口しょうゆ4.0 g
-
片栗粉2.0 g
-
水3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
たけのこは薄切り、小ねぎは小口切りにします。豆腐は食べやすい大きさに切ります。
2
鍋にごま油をしょうがを弱火で熱し、香りが立ったら中火にし、小ねぎをえびを加えて炒め合わせます。
3
えびの色が変わったら、豆腐、たけのこ、鶏がらスープの素、水を加えて煮立たせます。
4
Aを加えてとろみがついたら完成です。
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