牛肉とトマトのピリ辛酸味の炒めもの
- エネルギー 263 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
牛肉とトマトのピリ辛酸味の炒めもの
- エネルギー 263 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
45分以内＋下準備
トマトとピーマンでビタミンC補給。牛肉に含まれる疲労回復に不可欠な栄養素、鉄。ビタミンＣと一緒に食べれば吸収率がUP。
-
脂質カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
263
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
12.7
g
脂質
20.8
g
炭水化物
8.0
g
糖質
6.4
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
434
mg
カルシウム
13
mg
マグネシウム
25
mg
リン
133
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
3.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
49
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
36
mg
ビタミンB6
0.30
mg
ビタミンB12
1.2
µg
葉酸
32
µg
ビタミンA
52
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
20
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
7.20
g
一価不飽和脂肪酸
9.47
g
多価不飽和脂肪酸
1.95
g
エネルギー
263
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
12.7
g
脂質
20.8
g
炭水化物
8.0
g
糖質
6.4
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
434
mg
カルシウム
13
mg
マグネシウム
25
mg
リン
133
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
3.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
49
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
36
mg
ビタミンB6
0.30
mg
ビタミンB12
1.2
µg
葉酸
32
µg
ビタミンA
52
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
20
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
7.20
g
一価不飽和脂肪酸
9.47
g
多価不飽和脂肪酸
1.95
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛肉(肩ロース脂身なし)70 g
-
A砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
A酢小さじ1/3強 (2 g)
-
A酒小さじ1/3強 (2 g)
-
Aサラダ油小さじ1/4 (1 g)
-
A片栗粉小さじ1/3 (1 g)
-
A豆板醤小さじ1/6弱 (1 g)
-
Aコショウ少々
-
トマト80 g
-
ピーマン30 g
-
にんにく1 g
-
サラダ油小さじ1/4 (1 g)
-
サラダ油(肉炒め用）小さじ1/4 (1 g)
-
塩0.5 g
-
水小さじ1/2強 (3 g)
-
醤油小さじ1/2 (3 g)
-
牛肉(肩ロース脂身なし)70.0 g
-
A砂糖1.0 g
-
A酢2.0 g
-
A酒2.0 g
-
Aサラダ油1.0 g
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A片栗粉1.0 g
-
A豆板醤1.0 g
-
Aコショウ0.1 g
-
トマト1/2個 (82 g)
-
ピーマン1個 (35 g)
-
にんにく1/4片 (1.1 g)
-
サラダ油1.0 g
-
サラダ油(肉炒め用）1.0 g
-
塩0.5 g
-
水3.0 g
-
醤油3.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
牛肉は４cmの長さに切り、ほぐしながら、Aの調味料を加え、２０分間つけておきます。
2
トマトはくし形、ピーマンは種を取り乱切り、にんにくはみじん切りにします。
3
鍋に油を熱し、ピーマンと塩、水を入れて強火で炒めバット等に取り出しておきます。同じ鍋に油を足して、にんにくを中火で色づくまで炒め、牛肉を入れて炒めます。
4
牛肉の色が半分くらい変わったら火を強め、トマト・醤油を入れ、牛肉に火が通ったらピーマンを加え手早く混ぜ炒めたら完成です。
