牛肉とトマトのピリ辛酸味の炒めもの 牛肉とトマトのピリ辛酸味の炒めもの

牛肉とトマトのピリ辛酸味の炒めもの

  • エネルギー 263 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g

牛肉とトマトのピリ辛酸味の炒めもの

  • エネルギー 263 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g
りきごりさんのレシピ
45分以内+下準備

トマトとピーマンでビタミンC補給。牛肉に含まれる疲労回復に不可欠な栄養素、鉄。ビタミンCと一緒に食べれば吸収率がUP。
  • 脂質カット
  • カロリーカット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 胆石症 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ3a) CKD(ステージ3b) 透析 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 食欲がない 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 胆石症 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ3a) CKD(ステージ3b) 透析 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 食欲がない 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
263 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
12.7 g
脂質
20.8 g
炭水化物
8.0 g
糖質
6.4 g
食物繊維
1.6 g
水溶性食物繊維
0.5 g
不溶性食物繊維
1.1 g
カリウム
434 mg
カルシウム
13 mg
マグネシウム
25 mg
リン
133 mg
1.0 mg
亜鉛
3.5 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
49 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.15 mg
ビタミンC
36 mg
ビタミンB6
0.30 mg
ビタミンB12
1.2 µg
葉酸
32 µg
ビタミンA
52 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
20 µg
ビタミンE
1.7 mg
飽和脂肪酸
7.20 g
一価不飽和脂肪酸
9.47 g
多価不飽和脂肪酸
1.95 g
エネルギー
263 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
12.7 g
脂質
20.8 g
炭水化物
8.0 g
糖質
6.4 g
食物繊維
1.6 g
水溶性食物繊維
0.5 g
不溶性食物繊維
1.1 g
カリウム
434 mg
カルシウム
13 mg
マグネシウム
25 mg
リン
133 mg
1.0 mg
亜鉛
3.5 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
49 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.15 mg
ビタミンC
36 mg
ビタミンB6
0.30 mg
ビタミンB12
1.2 µg
葉酸
32 µg
ビタミンA
52 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
20 µg
ビタミンE
1.7 mg
飽和脂肪酸
7.20 g
一価不飽和脂肪酸
9.47 g
多価不飽和脂肪酸
1.95 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 牛肉(肩ロース脂身なし)
    70 g
  • A砂糖
    小さじ1/3 (1 g)
  • A酢
    小さじ1/3強 (2 g)
  • A酒
    小さじ1/3強 (2 g)
  • Aサラダ油
    小さじ1/4 (1 g)
  • A片栗粉
    小さじ1/3 (1 g)
  • A豆板醤
    小さじ1/6弱 (1 g)
  • Aコショウ
    少々
  • トマト
    80 g
  • ピーマン
    30 g
  • にんにく
    1 g
  • サラダ油
    小さじ1/4 (1 g)
  • サラダ油(肉炒め用)
    小さじ1/4 (1 g)
  • 0.5 g
  • 小さじ1/2強 (3 g)
  • 醤油
    小さじ1/2 (3 g)
  • 牛肉(肩ロース脂身なし)
    70.0 g
  • A砂糖
    1.0 g
  • A酢
    2.0 g
  • A酒
    2.0 g
  • Aサラダ油
    1.0 g
  • A片栗粉
    1.0 g
  • A豆板醤
    1.0 g
  • Aコショウ
    0.1 g
  • トマト
    1/2個 (82 g)
  • ピーマン
    1個 (35 g)
  • にんにく
    1/4片 (1.1 g)
  • サラダ油
    1.0 g
  • サラダ油(肉炒め用)
    1.0 g
  • 0.5 g
  • 3.0 g
  • 醤油
    3.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    牛肉は4cmの長さに切り、ほぐしながら、Aの調味料を加え、20分間つけておきます。
  • 2
    トマトはくし形、ピーマンは種を取り乱切り、にんにくはみじん切りにします。
  • 3
    鍋に油を熱し、ピーマンと塩、水を入れて強火で炒めバット等に取り出しておきます。同じ鍋に油を足して、にんにくを中火で色づくまで炒め、牛肉を入れて炒めます。
  • 4
    牛肉の色が半分くらい変わったら火を強め、トマト・醤油を入れ、牛肉に火が通ったらピーマンを加え手早く混ぜ炒めたら完成です。

  • このレシピに使われている食材について


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