ささ身とお豆の美味しいサラダ
- エネルギー 90 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
ささ身とお豆の美味しいサラダ
- エネルギー 90 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
30分以内
彩りと栄養バランスが◎な一品。ひじきに豊富な鉄は、ささ身や枝豆のたんぱく質と一緒に摂ることで吸収率がアップします。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
90
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
7.2
g
脂質
4.4
g
炭水化物
8.0
g
糖質
4.4
g
食物繊維
3.6
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
426
mg
カルシウム
71
mg
マグネシウム
47
mg
リン
98
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
1126
µg
コレステロール
10
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
75
µg
ビタミンA
76
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
23
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.62
g
一価不飽和脂肪酸
1.51
g
多価不飽和脂肪酸
1.79
g
エネルギー
90
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
7.2
g
脂質
4.4
g
炭水化物
8.0
g
糖質
4.4
g
食物繊維
3.6
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
426
mg
カルシウム
71
mg
マグネシウム
47
mg
リン
98
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
1126
µg
コレステロール
10
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
75
µg
ビタミンA
76
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
23
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.62
g
一価不飽和脂肪酸
1.51
g
多価不飽和脂肪酸
1.79
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ささ身15 g
-
乾燥ひじき2.5 g
-
玉ねぎ（粗微塵切り）20 g
-
人参（短冊切り）10 g
-
枝豆（冷凍）20 g
-
生姜（千切りまたはすりおろす）2 g
-
A和風だしの素小さじ1/6 (0.5 g)
-
A砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
Aゴマ油小さじ1/3強 (1.5 g)
-
A酢小さじ1/2 (2.5 g)
-
A白ゴマ小さじ2/3 (2 g)
-
A塩0.3 g
-
Aこしょう少々
-
ささ身1/3本 (16 g)
-
乾燥ひじき2.5 g
-
玉ねぎ（粗微塵切り）1/8個 (21 g)
-
人参（短冊切り）1/8本未満 (11 g)
-
枝豆（冷凍）40 g
-
生姜（千切りまたはすりおろす）1/6片 (2.5 g)
-
A和風だしの素0.5 g
-
A砂糖1.0 g
-
Aゴマ油1.5 g
-
A酢2.5 g
-
A白ゴマ2.0 g
-
A塩0.3 g
-
Aこしょう0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ささ身を茹で、適当な大きさに裂きます。ひじきは水で戻し、熱湯で5分程度茹でる。
2
玉ねぎ(水にさらして絞る)と人参(塩もみして絞る)、１のささ身、ひじき、解凍した枝豆、生姜をボウルに入れます。
3
２にAを入れて混ぜ、味を馴染ませます。味が足りなければ塩こしょうで調整して出来上がりです。
