万能きのこソース デュクセルソース 万能きのこソース デュクセルソース

万能きのこソース デュクセルソース

  • エネルギー 24 kcal
  • 食塩相当量 0.2 g

万能きのこソース デュクセルソース

  • エネルギー 24 kcal
  • 食塩相当量 0.2 g
kebeibikoさんのレシピ

きのこの旨味が凝縮した濃厚ソース。リゾット、パスタ、卵料理、肉や魚のソテーに使えて万能です。※表示の栄養価は大さじ1杯分


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
24 kcal
たんぱく質
0.3 g
脂質
1.8 g
炭水化物
1.1 g
コレステロール
2 mg
食塩相当量
0.2 g
食物繊維
0.4 g
カリウム
40 mg
カルシウム
2 mg
マグネシウム
2 mg
リン
10 mg
0.1 mg
亜鉛
0.1 mg
ビタミンA
5 µg
ビタミンE
0.1 mg
ビタミンB1
0.01 mg
ビタミンB2
0.02 mg
ビタミンB6
0.02 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
4 µg
ビタミンC
1 mg
ビタミンD
0.2 µg
エネルギー
24 kcal
たんぱく質
0.3 g
脂質
1.8 g
炭水化物
1.1 g
コレステロール
2 mg
食塩相当量
0.2 g
食物繊維
0.4 g
カリウム
40 mg
カルシウム
2 mg
マグネシウム
2 mg
リン
10 mg
0.1 mg
亜鉛
0.1 mg
ビタミンA
5 µg
ビタミンE
0.1 mg
ビタミンB1
0.01 mg
ビタミンB2
0.02 mg
ビタミンB6
0.02 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
4 µg
ビタミンC
1 mg
ビタミンD
0.2 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • マッシュルーム
    2.5 g
  • しめじ
    2.5 g
  • 舞茸
    2.5 g
  • 玉葱
    7.5 g
  • にんにく
    0.3 g
  • Aオリーブオイル
    小さじ1/4弱 (0.9 g)
  • Aバター
    小さじ1/4 (1 g)
  • B白ワイン
    小さじ1 (5 g)
  • B塩
    0.2 g
  • Bこしょう
    少々
  • マッシュルーム
    1/6個 (2.6 g)
  • しめじ
    1/8パック未満 (2.8 g)
  • 舞茸
    1/8パック未満 (2.8 g)
  • 玉葱
    1/8個未満 (8.0 g)
  • にんにく
    1/8片未満 (0.3 g)
  • Aオリーブオイル
    0.9 g
  • Aバター
    1.0 g
  • B白ワイン
    5.0 g
  • B塩
    0.2 g
  • Bこしょう
    0.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    きのこと玉葱、にんにくをみじん切りにします。
  • 2
    フライパンを中火~弱火で加熱してAをいれ1を炒め、キノコの水分が出てくるまで炒めた後、Bを加え水分を蒸発させるまでじっくり炒め旨みを凝縮させます。
  • 3
    冷めたら保存容器に入れ冷蔵庫で保存します。


  • このレシピに使われている食材について