我が家のそうめんチャンプル

我が家のそうめんチャンプル

管理栄養士のおすすめコメント

夏に人気のそうめんチャンプルー。大葉とごまの風味を利用し減塩です。ごまのビタミンB1が代謝を高め、疲労回復に働きます

栄養価(1人分)

カルシウム
34mg
マグネシウム
26mg
リン
131mg
0.9mg
亜鉛
1.1mg
ビタミンA
156µg
ビタミンE
2.8mg
ビタミンB1
0.34mg
ビタミンB2
0.12mg
ビタミンB6
0.22mg
ビタミンB12
0.1µg
葉酸
21µg
ビタミンC
16mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

そうめん(ゆでたもの)
150 g
150.0 g
豚もも薄切り
30 g
30.0 g
にんじん
20 g
1/6本 (22 g)
玉ねぎ
40 g
1/4個 (43 g)
ピーマン
15 g
2/3個 (18 g)
マヨネーズ(そうめんに混ぜる分)
15 g
15.0 g
和風だしの素
0.3 g
0.3 g
しょうゆ
小さじ1/2 (3 g)
3.0 g
ごま油
小さじ3/4 (3 g)
3.0 g
0.1 g
0.1 g
こしょう
少々
0.1 g
青じそ
1 g
2枚 (1.0 g)
すりごま
0.3 g
0.3 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

そうめんを袋の表示時間通り茹でて冷水で洗います。 水切りしボウルに入れて、マヨネーズと和風だしの素を加え混ぜます。

2

野菜と豚肉を食べやすい大きさに切ります。野菜は冷蔵庫にある物でOKです。

3

フライパンにごま油を加えて熱し、中火で豚肉を炒め、色が変わったら野菜を入れ、塩こしょうで味をととのえます。

4

野菜がしんなりし火が通ったら弱火にし、すりごまと1のそうめんを加えしょうゆをまわし入れます。

5

全体を混ぜ合わせたら皿に盛りつけ、青じそをのせて出来上がりです。

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