アスパラとエリンギの梅きんぴら
- エネルギー 53 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
アスパラとエリンギの梅きんぴら
- エネルギー 53 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
15分以内
アスパラ、エリンギともに食物繊維たっぷり。梅の風味でさっぱりと美味しく食べることができます。生活習慣病が気になる方に◎
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
53
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
3.0
g
脂質
1.8
g
炭水化物
7.3
g
糖質
4.9
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
289
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
12
mg
リン
74
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
122
µg
ビタミンA
16
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.24
g
一価不飽和脂肪酸
0.63
g
多価不飽和脂肪酸
0.71
g
エネルギー
53
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
3.0
g
脂質
1.8
g
炭水化物
7.3
g
糖質
4.9
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
289
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
12
mg
リン
74
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
122
µg
ビタミンA
16
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.24
g
一価不飽和脂肪酸
0.63
g
多価不飽和脂肪酸
0.71
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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エリンギ40 g
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アスパラ50 g
-
炒め油小さじ1/4 (1 g)
-
A梅干し5 g
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A砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
A醤油小さじ1/3 (2 g)
-
Aみりん小さじ1/2 (3 g)
-
かつお節0.5 g
-
ゴマ油0.5 g
-
エリンギ1/2パック (43 g)
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アスパラ3本 (63 g)
-
炒め油1.0 g
-
A梅干し2/3個 (6.3 g)
-
A砂糖1.0 g
-
A醤油2.0 g
-
Aみりん3.0 g
-
かつお節0.5 g
-
ゴマ油0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
梅干しの種を取り、たたいておきます。Aをすべて合わしておきます。
2
アスパラは、軽くスジを取り、斜めに切ります。エリンギは半分に切り、細長く大きさを揃えて切ります。
3
フライパンに油を引き温まったら２を入れ、アスパラの緑が鮮やかになりエリンギがしんなりしたら1、Aを入れ炒め合わせます。
4
最後にゴマ油をまわしかけ、かつお節を入れてサッと混ぜたら出来上がりです。
