艶々 グリーンピースの翡翠煮温玉のせ
- エネルギー 127 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
艶々 グリーンピースの翡翠煮温玉のせ
- エネルギー 127 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
1時間以上
鮮やかな緑色が爽やか。グリンピースは食物繊維が非常に豊富。ビタミン、ミネラルもバランス良く含まれます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
127
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
10.4
g
脂質
5.3
g
炭水化物
10.8
g
糖質
6.2
g
食物繊維
4.6
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
4.3
g
カリウム
269
mg
カルシウム
37
mg
マグネシウム
27
mg
リン
157
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
185
mg
ビタミンB1
0.26
mg
ビタミンB2
0.28
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
70
µg
ビタミンA
126
µg
ビタミンD
1.9
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
1.59
g
一価不飽和脂肪酸
2.18
g
多価不飽和脂肪酸
0.76
g
エネルギー
127
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
10.4
g
脂質
5.3
g
炭水化物
10.8
g
糖質
6.2
g
食物繊維
4.6
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
4.3
g
カリウム
269
mg
カルシウム
37
mg
マグネシウム
27
mg
リン
157
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
185
mg
ビタミンB1
0.26
mg
ビタミンB2
0.28
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
70
µg
ビタミンA
126
µg
ビタミンD
1.9
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
1.59
g
一価不飽和脂肪酸
2.18
g
多価不飽和脂肪酸
0.76
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
グリーンピース60 g
-
卵（Mサイズ1個/人）50 g
-
A
-
白だし小さじ1弱 (5 g)
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
みりん小さじ1/3 (2 g)
-
水60 ml
-
-
グリーンピース60.0 g
-
卵（Mサイズ1個/人）1個 (50 g)
-
A
-
白だし5.0 g
-
酒2.5 g
-
みりん2.0 g
-
水60.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
グリーンピースはさやから出し、水で洗い水気を切り、塩少々（分量外）を振りかけ手で軽くもみ10分おきます。
2
鍋に多めの湯を沸騰させたら、グリーンピースを入れます。再び煮たったら中火にし2分茹で火を止めます。
3
その間に別の鍋にAを入れ煮立たせたら、2がまだ熱い内に網ですくって水気を切りながら移し入れ、中火で1分煮ます。
4
火を止めそのまま冷めるまで待ちます。ゆっくり冷ますことでシワなく艶々になります。
5
温泉卵は卵が完全に浸かるよう少し小さめの鍋に1Lの水を沸騰させたら火を止め50～100mlの水を加え卵をそっと入れます。
6
蓋をして10分後、すぐに冷水にとり冷やし冷蔵庫へ。時間はタイマーでしっかりと測って下さい。
7
4が冷めたら冷蔵庫でしっかり冷やし、冷やした温泉卵を乗せて完成です。
8
※グリーンピースは煮汁に浸からない所があるとシワの原因になるので、しっかり浸かるよう、大きすぎない鍋を使用して下さい。
