薄切り牛肉でハンバーグ
- エネルギー 262 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
薄切り牛肉でハンバーグ
- エネルギー 262 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
ひき肉を使わず、薄切り肉をたたいて作るので、肉感がしっかりとして食べごたえがあります。もも肉を使って脂質をカット。
-
脂質カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
262
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
19.0
g
脂質
14.5
g
炭水化物
15.1
g
糖質
13.4
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
459
mg
カルシウム
44
mg
マグネシウム
33
mg
リン
201
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
3.9
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
94
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
16
mg
ビタミンB6
0.36
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
43
µg
ビタミンA
33
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
36
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
4.97
g
一価不飽和脂肪酸
6.56
g
多価不飽和脂肪酸
1.52
g
エネルギー
262
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
19.0
g
脂質
14.5
g
炭水化物
15.1
g
糖質
13.4
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
459
mg
カルシウム
44
mg
マグネシウム
33
mg
リン
201
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
3.9
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
94
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
16
mg
ビタミンB6
0.36
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
43
µg
ビタミンA
33
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
36
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
4.97
g
一価不飽和脂肪酸
6.56
g
多価不飽和脂肪酸
1.52
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛もも薄切り肉（脂身なし）80 g
-
玉ねぎ30 g
-
卵10 g
-
食パン10 g
-
牛乳大さじ1/2強 (8 g)
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
ソース
-
ケチャップ小さじ1 (6 g)
-
ウスターソース小さじ1 (6 g)
-
みりん小さじ3/4 (4.5 g)
-
しょうゆ小さじ1/6 (1 g)
-
-
添え野菜
-
キャベツ（せん切り）30 g
-
きゅうり（斜め薄切り）10 g
-
-
牛もも薄切り肉（脂身なし）80.0 g
-
玉ねぎ1/6個 (32 g)
-
卵1/6個 (10 g)
-
食パン10.0 g
-
牛乳8.0 g
-
塩0.2 g
-
こしょう0.0 g
-
サラダ油2.0 g
-
ソース
-
ケチャップ6.0 g
-
ウスターソース6.0 g
-
みりん4.5 g
-
しょうゆ1.0 g
-
-
添え野菜
-
キャベツ（せん切り）2/3枚 (35 g)
-
きゅうり（斜め薄切り）1/8本 (10 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎはみじん切りにします。食パンを牛乳に浸して細かくします。
2
牛肉は切ったり叩いたりして細かくします。半解凍の肉だと切りやすいです。
洗った牛乳パックの上でするとまな板が汚れません。
3
ボウルに牛肉と卵、１、塩とこしょうを入れ、粘りけがでるまでよくこねます。等分に分けて俵型にし、空気抜きをします。
4
サラダ油を中火で熱し、３を焼きます。両面焼けたら、取り出して器に盛り付けます。
5
４のフライパンをペーパータオルでさっと拭き、混ぜ合わせたソースの材料を入れてひと煮立ちさせます。
6
ハンバーグにソースをかけ、添え野菜を盛り付けて完成です。
