じゅわっとおいしい ふっくらいなり寿司
- エネルギー 251 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
じゅわっとおいしい ふっくらいなり寿司
- エネルギー 251 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
1時間以上
すし飯に香味野菜やごまを混ぜ込んだ、香り豊かないなり寿司。玄米を使っているので、食物繊維も摂れます。
-
食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
251
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
8.1
g
脂質
8.8
g
炭水化物
35.6
g
糖質
33.9
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
132
mg
カルシウム
86
mg
マグネシウム
82
mg
リン
201
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.20
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
18
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
1.14
g
一価不飽和脂肪酸
3.11
g
多価不飽和脂肪酸
3.41
g
エネルギー
251
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
8.1
g
脂質
8.8
g
炭水化物
35.6
g
糖質
33.9
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
132
mg
カルシウム
86
mg
マグネシウム
82
mg
リン
201
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.20
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
18
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
1.14
g
一価不飽和脂肪酸
3.11
g
多価不飽和脂肪酸
3.41
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
玄米40 g
-
水70 ml
-
油揚げ20 g
-
しょうが甘酢漬け（みじん切り）1.5 g
-
みょうが（せん切り）1.5 g
-
黒ごま小さじ1/2 (1.5 g)
-
A
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
和風だしの素小さじ1/6 (0.5 g)
-
水40 ml
-
-
B
-
酢大さじ1/2 (7.5 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
塩0.5 g
-
-
玄米40 g
-
水70.0 g
-
油揚げ1枚 (20.0 g)
-
しょうが甘酢漬け（みじん切り）1.5 g
-
みょうが（せん切り）1/6個 (1.5 g)
-
黒ごま1.5 g
-
A
-
しょうゆ3.0 g
-
みりん3.0 g
-
砂糖1.5 g
-
和風だしの素0.5 g
-
水40.0 g
-
-
B
-
酢7.5 g
-
砂糖2.0 g
-
塩0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
炊飯器に洗って浸水させた玄米と水を入れて、通常通り炊飯します。
2
油揚げをまな板にのせ、上から箸をころころと転がして開きやすくします。
3
油揚げを半分に切り、熱湯で１分ほどゆでます。ざるにあげて粗熱を取れたら、両手で挟むように水けをしっかり絞ります。
ゆで時間は２人分の目安です。
4
鍋に油揚げとAを入れ、落とし蓋をして中火で煮ます。煮汁が少し残るくらいで火を消し、そのまま冷まします。
5
ご飯が炊けたら、Bを回しかけます。さっと混ぜ合わせたら、湿らせた飯台にあけます。
6
切るように混ぜ合わせて全体が混ざったら、うちわで扇いで人肌まで冷まします。
7
しょうが甘酢漬け、みょうが、黒ごまを加えて、さっくりと混ぜます。
8
すし飯を１人２個付けになるように分け、俵型にふんわりとにぎります。油揚げは煮汁を手のひらで軽く押して絞ります。
9
すし飯を油揚げにつめて、形を整えます。
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