夏野菜たっぷりドライカレー
- エネルギー 363 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
夏野菜たっぷりドライカレー
- エネルギー 363 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
30分以内
野菜たっぷりなヘルシードライカレー。スパイスの効いたカレーは、減塩レシピとしてもお勧めです。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
363
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
10.5
g
脂質
8.1
g
炭水化物
67.1
g
糖質
62.3
g
食物繊維
4.8
g
水溶性食物繊維
1.9
g
不溶性食物繊維
2.9
g
カリウム
392
mg
カルシウム
36
mg
マグネシウム
36
mg
リン
127
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
23
mg
ビタミンB1
0.29
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
22
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
2.36
g
一価不飽和脂肪酸
3.97
g
多価不飽和脂肪酸
0.85
g
エネルギー
363
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
10.5
g
脂質
8.1
g
炭水化物
67.1
g
糖質
62.3
g
食物繊維
4.8
g
水溶性食物繊維
1.9
g
不溶性食物繊維
2.9
g
カリウム
392
mg
カルシウム
36
mg
マグネシウム
36
mg
リン
127
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
23
mg
ビタミンB1
0.29
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
22
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
2.36
g
一価不飽和脂肪酸
3.97
g
多価不飽和脂肪酸
0.85
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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ご飯150 g
-
豚ひき肉30 g
-
玉ねぎ30 g
-
なす30 g
-
トマト20 g
-
ピーマン10 g
-
しょうが（みじん切り）2.5 g
-
にんにく（みじん切り）1 g
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
塩0.3 g
-
こしょう少々
-
カレー粉小さじ1 (2 g)
-
ガラムマサラ少々
-
Ａ
-
ケチャップ小さじ1と1/4 (7.5 g)
-
ウスターソース小さじ1 (6 g)
-
顆粒コンソメ小さじ1/3 (1 g)
-
水大さじ1 (15 g)
-
-
ご飯150.0 g
-
豚ひき肉30.0 g
-
玉ねぎ1/6個 (32 g)
-
なす1/2本 (33 g)
-
トマト1/8個 (21 g)
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ピーマン1/3個 (12 g)
-
しょうが（みじん切り）1/4片 (3.1 g)
-
にんにく（みじん切り）1/4片 (1.1 g)
-
オリーブ油2.0 g
-
塩0.3 g
-
こしょう0.1 g
-
カレー粉2.0 g
-
ガラムマサラ0.1 g
-
Ａ
-
ケチャップ7.5 g
-
ウスターソース6.0 g
-
顆粒コンソメ1.0 g
-
水15.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎ、なす、トマト、ピーマンは１cmほどの角切りにします。
2
フライパンにオリーブ油、しょうが、にんにくを入れて弱火で熱します。香りが立ったら中火にし、ひき肉を加えて炒めます。
3
ひき肉の色が変わったら玉ねぎを加えて２分ほど炒めます。なす、塩、こしょうを加え、なすがしんなりとするまで炒めます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
カレー粉を加えて全体になじむまで炒めます。Ａを加えて水けがなくなるまでさらに炒めます。
5
トマト、ピーマンを加えて全体を炒め合わせます。ガラムマサラを加えて、粉っぽさがなくなるまでさっと炒めます。
6
器にご飯、5を盛って出来上がりです。
レシピQA
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こちらはご飯も合わせたカロリーでしょうか？
- 2023年08月02日
-
ご質問ありがとうございます。こちらの栄養価（エネルギー含む25種類）は、ご飯（白米を炊いたもの）150g/人を含めた栄養価となっています。なお、ご飯（白米）のエネルギーは100g当たり「156kcal」です。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2023年08月02日
