ナスたっぷり 野菜と挽肉のドライカレー ナスたっぷり 野菜と挽肉のドライカレー

ナスたっぷり 野菜と挽肉のドライカレー

  • エネルギー 394 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g

ナスたっぷり 野菜と挽肉のドライカレー

  • エネルギー 394 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g
komomoももさんのレシピ

野菜たっぷりなヘルシードライカレー。スパイスの効いたカレーは、減塩レシピとしてもお勧めです。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
394 kcal
たんぱく質
10.5 g
脂質
8.0 g
炭水化物
67.1 g
コレステロール
23 mg
食塩相当量
1.4 g
食物繊維
3.0 g
カリウム
398 mg
カルシウム
37 mg
マグネシウム
36 mg
リン
128 mg
1.4 mg
亜鉛
2.0 mg
ビタミンA
23 µg
ビタミンE
1.0 mg
ビタミンB1
0.29 mg
ビタミンB2
0.12 mg
ビタミンB6
0.28 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
29 µg
ビタミンC
15 mg
ビタミンD
0.1 µg
エネルギー
394 kcal
たんぱく質
10.5 g
脂質
8.0 g
炭水化物
67.1 g
コレステロール
23 mg
食塩相当量
1.4 g
食物繊維
3.0 g
カリウム
398 mg
カルシウム
37 mg
マグネシウム
36 mg
リン
128 mg
1.4 mg
亜鉛
2.0 mg
ビタミンA
23 µg
ビタミンE
1.0 mg
ビタミンB1
0.29 mg
ビタミンB2
0.12 mg
ビタミンB6
0.28 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
29 µg
ビタミンC
15 mg
ビタミンD
0.1 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 豚ひき肉
    30 g
  • ナス
    30 g
  • 玉葱
    30 g
  • ピーマン
    10 g
  • トマト
    20 g
  • にんにく(みじん切り)
    1 g
  • 生姜(みじん切り)
    2.5 g
  • オリーブオイル
    小さじ1/2 (2 g)
  • 0.3 g
  • 胡椒
    少々
  • カレー粉
    小さじ1 (2 g)
  • A水
    大さじ1と1/4弱 (18 g)
  • Aコンソメ(顆粒)
    小さじ1/3弱 (0.8 g)
  • Aウスターソース
    小さじ1 (6 g)
  • Aケチャップ
    大さじ1/2 (7.5 g)
  • ガラムマサラ(なくてもOK)
    少々
  • ご飯
    150 g
  • 豚ひき肉
    30.0 g
  • ナス
    1/2本 (33 g)
  • 玉葱
    1/6個 (32 g)
  • ピーマン
    1/3個 (12 g)
  • トマト
    1/8個 (21 g)
  • にんにく(みじん切り)
    1/4片 (1.1 g)
  • 生姜(みじん切り)
    1/4片 (3.1 g)
  • オリーブオイル
    2.0 g
  • 0.3 g
  • 胡椒
    0.1 g
  • カレー粉
    2.0 g
  • A水
    18.0 g
  • Aコンソメ(顆粒)
    0.8 g
  • Aウスターソース
    6.0 g
  • Aケチャップ
    7.5 g
  • ガラムマサラ(なくてもOK)
    0.1 g
  • ご飯
    150.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    玉葱・ピーマンは7~8ミリ角ぐらいの大きめのみじん切りにし、トマトはざく切りにする。 ※ナスは炒める直前に切る。
  • 2
    フライパンにオリーブ油を入れ、にんにくと生姜を炒める。ひき肉を加えてほぐしながら炒め、玉葱も加えて軽く炒め、火を止める。
  • 3
    ナスを1センチ角くらいに切り、手順2のフライパンに加えて塩・胡椒を振り、しんなりするまで炒める。
  • 4
    更にカレー粉を加えて炒め、Aの材料を加えて混ぜながら炒め煮にする。
  • 5
    最後にトマトとピーマンを加えて炒め合わせて味を見て、お好みでガラムマサラで味を調えて出来上がり
  • 6
    器にご飯と5を盛りつける。


  • このレシピに使われている食材について