このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
252
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
15.2
g
脂質
16.2
g
炭水化物
14.4
g
糖質
12.5
g
食物繊維
1.9
g
カリウム
362
mg
カルシウム
84
mg
マグネシウム
41
mg
リン
99
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
72
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
29
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.7
mg
エネルギー
252
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
15.2
g
脂質
16.2
g
炭水化物
14.4
g
糖質
12.5
g
食物繊維
1.9
g
カリウム
362
mg
カルシウム
84
mg
マグネシウム
41
mg
リン
99
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
72
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
29
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.7
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
合いびき肉（牛７：豚３）50 g
-
木綿豆腐50 g
-
玉ねぎ60 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
卵10 g
-
牛乳大さじ2/3 (10 g)
-
乾燥パン粉大さじ1と2/3 (5 g)
-
-
B
-
中濃ソース大さじ1/2 (9 g)
-
ケチャップ小さじ1と1/4 (7.5 g)
-
-
合いびき肉（牛７：豚３）1/4パック (50.0 g)
-
木綿豆腐1/6丁 (50.0 g)
-
玉ねぎ1/3個 (64 g)
-
サラダ油2.0 g
-
A
-
卵1/4個 (11.6 g)
-
牛乳10.0 g
-
乾燥パン粉5.0 g
-
-
B
-
中濃ソース9.0 g
-
ケチャップ7.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豆腐はペーパータオルに包み、上に重しをのせます。10分ほどおいて、水けをきります。
重しは器などを使用し、豆腐と同じくらいの重さのものにします。
2
玉ねぎは薄切りにし、耐熱ボウルに入れます。ふんわりとラップをして、電子レンジ（600ｗ）で１分加熱し、やわらかくします。
加熱時間は２人分の目安です。
3
ボウルに１と水けをきった玉ねぎ、合いびき肉、Aを入れ、粘りけが出るまで手早くこねます。
4
３を人数分に等分し、楕円形に成形します。空気抜きをし、サラダ油を中火で熱したフライパンで焼きます。
5
片面に焼き色がついたら、裏返し、蓋をして弱火で５分ほど蒸し焼きにします。中まで火を通し、器に盛り付けます。
加熱時間は２人分の目安です。加熱が終わったら、ハンバーグを軽く押し、肉汁が透明であれば火が通っています。
6
５のフライパンにBを入れ、弱火で加熱しソースを作ります。ハンバーグの上にかけて出来上がりです。
