筍と海老とグリーンピースの煮物
- エネルギー 74 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
筍と海老とグリーンピースの煮物
- エネルギー 74 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
45分以内
春らしい彩りの煮物です。食物繊維がたっぷり。筍は不溶性食物繊維が豊富で、便秘の予防、改善に効果的。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
74
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
8.5
g
脂質
0.3
g
炭水化物
9.3
g
糖質
6.3
g
食物繊維
3.0
g
カリウム
539
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
27
mg
リン
121
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
1204
µg
コレステロール
38
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
59
µg
ビタミンA
5
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.9
mg
エネルギー
74
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
8.5
g
脂質
0.3
g
炭水化物
9.3
g
糖質
6.3
g
食物繊維
3.0
g
カリウム
539
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
27
mg
リン
121
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
1204
µg
コレステロール
38
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
59
µg
ビタミンA
5
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.9
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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筍(あく抜きして茹でたもの）75 g
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海老25 g
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グリーンピース（缶詰）10 g
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Aだし汁80 ml
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Aみりん小さじ3/4 (4.5 g)
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A酒小さじ1弱 (4 g)
-
A薄口しょうゆ小さじ1/4 (1.5 g)
-
A塩0.5 g
-
Aおろししょうが0.5 g
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B片栗粉小さじ2/3 (2 g)
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B水小さじ1/2強 (3 g)
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筍(あく抜きして茹でたもの）150 g
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海老29 g
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グリーンピース（缶詰）10.0 g
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Aだし汁80.0 g
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Aみりん4.5 g
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A酒4.0 g
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A薄口しょうゆ1.5 g
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A塩0.5 g
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Aおろししょうが0.5 g
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B片栗粉2.0 g
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B水3.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
筍は食べやすい大きさに切ります。
2
鍋にＡを入れて沸騰してきたら、筍を入れます。
3
蓋をして弱火で15分ほど煮ます。
4
海老を入れて5分ほど煮ます。（煮すぎると硬くなるので注意しましょう。）
5
グリーンピースを入れて火を止めます。
6
Ｂを混ぜて鍋に入れ、再び弱火にしてとろみがついたら火を止めて出来上がりです。
