ピーマンときのこのバター醤油炒め
- エネルギー 85 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
ピーマンときのこのバター醤油炒め
- エネルギー 85 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
30分以内
食物繊維が、この1品で1日分の1/4も摂取できるレシピです。低カロリーなきのこ類も南瓜と組み合わせれば、食べ応え十分！
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
85
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
3.0
g
脂質
4.0
g
炭水化物
12.8
g
糖質
8.2
g
食物繊維
4.6
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
3.7
g
カリウム
417
mg
カルシウム
14
mg
マグネシウム
23
mg
リン
82
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
51
mg
ビタミンB6
0.28
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
59
µg
ビタミンA
90
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
1.8
mg
飽和脂肪酸
1.32
g
一価不飽和脂肪酸
1.87
g
多価不飽和脂肪酸
0.31
g
エネルギー
85
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
3.0
g
脂質
4.0
g
炭水化物
12.8
g
糖質
8.2
g
食物繊維
4.6
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
3.7
g
カリウム
417
mg
カルシウム
14
mg
マグネシウム
23
mg
リン
82
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
51
mg
ビタミンB6
0.28
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
59
µg
ビタミンA
90
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
1.8
mg
飽和脂肪酸
1.32
g
一価不飽和脂肪酸
1.87
g
多価不飽和脂肪酸
0.31
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ピーマン50 g
-
エリンギ25 g
-
椎茸（小ぶりのもの）
30 g -
かぼちゃ30 g
-
オリーブオイル小さじ1/2 (2 g)
-
にんにく
1 g
-
バター小さじ1/2 (2 g)
-
醤油小さじ2/3 (4 g)
-
塩、こしょう0.3 g
-
ピーマン2個 (59 g)
-
エリンギ1/4パック (27 g)
-
椎茸（小ぶりのもの）
2.5枚 (38 g)
-
かぼちゃ1/8個未満 (33 g)
-
オリーブオイル2.0 g
-
にんにく
1/4片 (1.1 g)
-
バター2.0 g
-
醤油4.0 g
-
塩、こしょう0.3 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ピーマンは縦半分に切ってから食べやすい大きさに切る。エリンギは厚さ２～３mmほどに切る。
2
椎茸は石づきを切り落とし半分に切る。かぼちゃは厚さ２～３mmほどに切る。にんにくはスライスする。
3
フライパンにオリーブオイルを入れにんにくを炒める。香りがしてきたら一度取り出す。
4
３のフライパンの油を使う。かぼちゃを入れ炒める。
5
かぼちゃに油がまわったらバターを入れ、溶けたら他の野菜を加え炒め合わせる。
6
全体に油がまわり火が通ったらにんにくを戻し入れ、塩、こしょうで味付けをする。
7
軽く混ぜ、醤油を鍋縁から加え大きく混ぜる。あればブラックペッパーをふり、お皿に盛り付けて完成です。
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