このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
102
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
5.3
g
脂質
6.5
g
炭水化物
7.9
g
糖質
6.1
g
食物繊維
1.8
g
カリウム
388
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
19
mg
リン
57
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
19
mg
ビタミンB1
0.20
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
18
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
45
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.2
mg
エネルギー
102
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
5.3
g
脂質
6.5
g
炭水化物
7.9
g
糖質
6.1
g
食物繊維
1.8
g
カリウム
388
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
19
mg
リン
57
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
19
mg
ビタミンB1
0.20
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
18
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
45
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.2
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚ひき肉25 g
-
大根125 g
-
ザーサイ1 g
-
水125 ml
-
塩麹小さじ1/2強 (3 g)
-
豆板醤0.5 g
-
鶏ガラスープの素小さじ1/3強 (1 g)
-
ニンニク1 g
-
おろし生姜3 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
水溶き片栗粉小さじ1/2強 (3 g)
-
豚ひき肉25.0 g
-
大根5cm (150 g)
-
ザーサイ1.0 g
-
水125.0 g
-
塩麹3.0 g
-
豆板醤0.5 g
-
鶏ガラスープの素1.0 g
-
ニンニク1/4片 (1.1 g)
-
おろし生姜3.0 g
-
ごま油2.0 g
-
水溶き片栗粉3.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根は１㎝角のサイコロ状に、ニンニクはみじん切りに切ります。
2
フライパンにごま油を熱して、ニンニク、ひき肉、大根を炒めます。
3
全体に油が馴染んだら、水、塩麹、鶏ガラスープの素、豆板醤、生姜を加えて中火で大根が柔らかくなるまで煮ます。
4
大根が柔らかくなったら、ザーサイを加えて、
水溶き片栗粉でトロミをつけたら出来上がりです。
