素麺・うどんに基本の豆乳味噌だれ
- エネルギー 77 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
素麺・うどんに基本の豆乳味噌だれ
- エネルギー 77 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
15分以内
山椒を少量入れると味に深みが出ます。減塩レシピは和のスパイスを上手に取り入れると◎です※表示の栄養価は大さじ1杯分
-
塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
77
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
6.3
g
脂質
3.7
g
炭水化物
5.9
g
糖質
4.6
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
286
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
38
mg
リン
86
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
2
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.52
g
一価不飽和脂肪酸
0.70
g
多価不飽和脂肪酸
2.05
g
エネルギー
77
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
6.3
g
脂質
3.7
g
炭水化物
5.9
g
糖質
4.6
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
286
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
38
mg
リン
86
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
2
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.52
g
一価不飽和脂肪酸
0.70
g
多価不飽和脂肪酸
2.05
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
A砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
Aしょうゆ小さじ1弱 (5 g)
-
Aみそ小さじ1弱 (5 g)
-
A和風だしの素小さじ1/6 (0.5 g)
-
A粉山椒小さじ1/4 (0.5 g)
-
無調整豆乳120 ml
-
酢小さじ1 (5 g)
-
かつお節1 g
-
A砂糖1.0 g
-
Aしょうゆ5.0 g
-
Aみそ5.0 g
-
A和風だしの素0.5 g
-
A粉山椒0.5 g
-
無調整豆乳120.0 g
-
酢5.0 g
-
かつお節1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
器にAを入れ、豆乳を少しずつ加えよく混ぜ合わせます。
2
酢を加え混ぜたら、かつお節をのせて出来上がりです。
レシピQA
-
このレシピあってますか？ 豆乳の量が小さじ2と1/2弱ですか？ 元となっているクックパッドのレシピでは1人分弱で150ccとなっています。
- 2019年05月19日
-
レシピに記載ミスがあり、申し訳ございません。 ご指摘いただいたレシピの情報を修正いたしましたので、ご確認いただければと思います。
- おいしい健康管理栄養士
- 2019年05月21日
-
だしの素は使わなくてもできますか？
- 2020年02月13日
-
ご質問ありがとうございます。 だしの素を使わずにお作りいただけますが、香りとうま味が減ってしまうため、「しょうゆ：５g→６g/人」「みそ：５g→６g/人」、最後にのせる「かつお節」を「１g→２g/人」に変更していただくと、物足りなさもなく召し上がっていただけるかと思います。また、食塩相当量は元のレシピ（1.6g）と変わりません。 参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2020年02月13日
