このレシピの栄養価
メンバーシップに登録をすると
あなたの食事基準に合わせたレシピの
栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
104
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
10.5
g
脂質
0.6
g
炭水化物
13.2
g
糖質
11.8
g
食物繊維
1.4
g
カリウム
621
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
40
mg
リン
196
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
1500
µg
コレステロール
160
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
23
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
1.1
mg
エネルギー
104
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
10.5
g
脂質
0.6
g
炭水化物
13.2
g
糖質
11.8
g
食物繊維
1.4
g
カリウム
621
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
40
mg
リン
196
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
1500
µg
コレステロール
160
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
23
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
1.1
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
里芋60 g
-
いか50 g
-
Ａだし汁100 ml
-
Ａ水大さじ1と1/3 (20 g)
-
Ａ酒小さじ1 (5 g)
-
Ａみりん小さじ1 (6 g)
-
Ａ砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
Ａしょうゆ小さじ1 (6 g)
-
里芋1.5個 (71 g)
-
いか1/4杯 (67 g)
-
Ａだし汁100.0 g
-
Ａ水20.0 g
-
Ａ酒5.0 g
-
Ａみりん6.0 g
-
Ａ砂糖1.5 g
-
Ａしょうゆ6.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
里芋は皮をむいて食べやすい大きさに切り、塩（分量外）をふってもみ、ぬめりを水で洗い流し、水けを拭きとる。
2
いかはさっと洗って足と内臓を引き抜き、軟骨を取り除きます。
3
いかの胴は１cm幅の輪切りに、足は２〜３本ずつまとめて切り離し、食べやすい大きさに切ります。
4
鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、いかの胴と足を入れて煮ます。
5
２分ほど煮たら、いかを一旦取り出します。
6
いかを取り出したあとの鍋に里芋を加え、弱火にして落とし蓋をし、約15分煮ます。
7
里芋がやわらかくなったら強火にし、いかを戻し入れて２〜３分、鍋をゆすりながら煮汁を全体にからめて仕上げます。
