まぐろのカルパッチョ 薬味ソースがけ
- エネルギー 103 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
まぐろのカルパッチョ 薬味ソースがけ
- エネルギー 103 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
15分以内
まぐろのお刺身を洋風のサラダでどうぞ。豊かな香りのソースを添えて、シャキシャキの玉ねぎといただきます。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
103
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
13.3
g
脂質
4.4
g
炭水化物
4.1
g
糖質
3.5
g
食物繊維
0.6
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
287
mg
カルシウム
11
mg
マグネシウム
24
mg
リン
152
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
21
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.44
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
10
µg
ビタミンA
13
µg
ビタミンD
1.8
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.66
g
一価不飽和脂肪酸
2.59
g
多価不飽和脂肪酸
0.56
g
エネルギー
103
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
13.3
g
脂質
4.4
g
炭水化物
4.1
g
糖質
3.5
g
食物繊維
0.6
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
287
mg
カルシウム
11
mg
マグネシウム
24
mg
リン
152
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
21
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.44
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
10
µg
ビタミンA
13
µg
ビタミンD
1.8
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.66
g
一価不飽和脂肪酸
2.59
g
多価不飽和脂肪酸
0.56
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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まぐろ(刺身用)50 g
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玉ねぎ25 g
-
A
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玉ねぎ(みじん切り)10 g
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青じそ(みじん切り)0.5 g
-
オリーブ油小さじ3/4 (3 g)
-
しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
レモン汁小さじ1/3強 (2 g)
-
みりん小さじ1/6 (1 g)
-
粒マスタード小さじ1/4 (1 g)
-
塩0.1 g
-
こしょう少々
-
-
まぐろ(刺身用)50.0 g
-
玉ねぎ1/8個 (27 g)
-
A
-
玉ねぎ(みじん切り)1/8個未満 (11 g)
-
青じそ(みじん切り)1枚 (0.5 g)
-
オリーブ油3.0 g
-
しょうゆ2.0 g
-
レモン汁2.0 g
-
みりん1.0 g
-
粒マスタード1.0 g
-
塩0.1 g
-
こしょう0.1 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎは薄切りにし、水に５分ほどさらします。水けをしっかりときり、器に盛ります。
2
まぐろを並べ、混ぜ合わせたAを回しかけたら出来上がりです。
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