根菜と小松菜のうま塩炒め
- エネルギー 63 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
根菜と小松菜のうま塩炒め
- エネルギー 63 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
30分以内
食物繊維たっぷりのお手軽レシピ。低カロリーですが、噛み応えがあり、食事の満腹感をアップします。食べ過ぎに防止にも効果的！
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
63
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.8
g
脂質
2.9
g
炭水化物
9.0
g
糖質
6.3
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
1.9
g
カリウム
353
mg
カルシウム
86
mg
マグネシウム
27
mg
リン
57
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
24
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
57
µg
ビタミンA
79
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
63
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.43
g
一価不飽和脂肪酸
1.05
g
多価不飽和脂肪酸
1.21
g
エネルギー
63
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.8
g
脂質
2.9
g
炭水化物
9.0
g
糖質
6.3
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
1.9
g
カリウム
353
mg
カルシウム
86
mg
マグネシウム
27
mg
リン
57
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
24
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
57
µg
ビタミンA
79
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
63
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.43
g
一価不飽和脂肪酸
1.05
g
多価不飽和脂肪酸
1.21
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
れんこん25 g
-
ごぼう
25 g -
小松菜30 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
赤とうがらし少々
-
鶏ガラスープの素小さじ1/6強 (0.5 g)
-
塩0.3 g
-
こしょう少々
-
水大さじ1と1/3 (20 g)
-
白ごま小さじ1/2 (1.5 g)
-
れんこん31 g
-
ごぼう
1/6本 (28 g)
-
小松菜1/8束 (35 g)
-
ごま油2.0 g
-
赤とうがらし1/8本 (0.1 g)
-
鶏ガラスープの素0.5 g
-
塩0.3 g
-
こしょう0.1 g
-
水20.0 g
-
白ごま1.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
レンコンは２～３mm厚さの半月切りにする。酢水にさらしておく。
2
ごぼうは５mm厚さの斜め切りにし、酢水にさらす。小松菜は5cm長さに切る。
3
フライパンに半量のごま油を温め、ごぼうを炒める。全体に油が回ったら水を加える。中火で熱し、水けが完全になくなるまで煮る。
4
フライパンの水けがなくなったら、残りのごま油を追加して輪切りにした赤とうがらしとれんこんを加えて炒める。
5
れんこんに火が通ったら小松菜を加えて炒め合わせる。
6
鶏ガラスープの素・塩・こしょうで味を調える。仕上げに白ごまを振ったらできあがりです。
